Den historiska 1855 Bordeaux-klassificeringen står som den enskilt viktigaste och mest berömda klassificeringen av någon vinregion i världen. Nästan 160 år senare fortsätter detta historiska dokument att stå sig genom tiderna, nästan utan förändringar. Sedan 1855 har den officiella klassificeringen av Bordeauxviner från Medoc bara tillåtit två modifieringar på nästan 160 år!
Chateau Cantemerle lades till 1856, av den enkla anledningen att det avbröts av en slump 1855! Den mer viktiga och historiska förändringen kom när Chateau Mouton Rothschild flyttades från Second Growth till First Growth-status. Det ägde rum den 21 juni 1973. Medan vissa slott borde uppgraderas, och några andra nedgraderas, i stort sett, när man tänker efter, var de nära att få det rätt i den ursprungliga Bordeaux-klassificeringen från 1855.
För information om andra områden av franska vinklassificeringar, lagarna och reglerna bakom appellationsbeteckningar och andra viktiga ämnen: Vingårdar,
Frankrikes druvor och appellationslagar Om du vill läsa om klassificeringarna Saint Emilion, Graves eller Cru Bourgeois, se: Bordeaux Resurssida
Hur kom 1855 års klassificering av Bordeauxviner till?
Bordeauxvinsklassificeringar före 1855
Som en referenspunkt hade Bordeaux-vinerna inofficiellt klassificerats före 1855 års Bordeaux-klassificering. Det kan hävdas att konsumenter började klassificera Bordeauxvin så långt tillbaka som på 1600-talet när Bordeauxvin först började exporteras till andra länder. Under dessa uppväxtår sökte köparna till en början bara viner från hela Bordeaux-appellationen.
De första unika egendomarna som fick uppmärksamhet för sina specifika viner var Lafite, Latour, Margaux och Haut Brion. De var de första slott som gjorde sig känd. På grund av deras ursprungliga berömmelse, i inofficiella klassificeringar, listades Lafite, Latour, Margaux och Haut Brion snart som de finaste och dyraste vinerna i Bordeaux av negocianterna och köpmännen.
Nästa steg i utvecklingen av klassificeringen, såväl som i konsumenternas preferenser kom till när viner började säljas med deras appellation. Handlare tog hand om sina kunders sökande efter kvalitet och började sälja viner från Pauillac, Margaux, Saint Julien, Saint Estephe och Graves.
På grund av Haut Brions berömmelse bad köparna också om vinerna från Pessac. För att tillfredsställa denna snabbt växande efterfrågan kom 1666 ägaren av Haut Brion, Arnaud de Pontac, på idén att starta en krog i London med det enda syftet att sälja och marknadsföra Chateau Haut Brion och hans andra varumärken.
Thomas Jefferson skapar sin egen Bordeaux-klassificering:
Thomas Jefferson kom under sitt besök i Bordeaux 1787 med sin egen lista över de bästa vinerna också. Hans lista placerade också vad vi känner till som de första tillväxterna överst. Thomas Jefferson var den första att klassificera vinerna i Medoc som helhet, och inte efter appellation. Han kom på idén om tre klassificeringsnivåer. Det var vid den här tiden som nästa nivå av klassificerade tillväxter tog fäste och vad vi idag tänker på som Second Growths föddes.
Thomas Jefferson fortsatte med att skapa sin egen klassificering av Bordeaux-viner. Enligt Thomas Jefferson, "Det finns fyra vingårdar av högsta kvalitet:
- Chateau Margaux, som tillhör Marquis d’Argicourt, producerar cirka 150 fat som såldes på kontrakt till en handlare vid namn Jernon.
- La Tour Segur, (Chateau Latour) i Saint-Lambert, tillhörande Mister de Miromesnil, som producerar 125 fat.
- Haut-Brion, varav två tredjedelar tillhör greve de Fumel som sålde skörden till en köpman som heter Barton. Den andra tredjedelen tillhör greven av Toulouse; totalt producerar slottet 75 fat.
- Chateau de la Fite, (Chateau Lafite Rothschild) tillhörande president Pichard av Bordeaux, som producerar 175 fat.
Thomas Jefferson, USA:s eventuella president, hade redan upptäckt de fyra bästa Bordeaux-vinerna för dagen. I likhet med vad som skulle ske i den officiella klassificeringen skapade Jefferson sin egen lista över vad som skulle bli First Growths, och intressant nog var det exakt samma som listan som upprättades nästan 75 år senare med den officiella klassificeringen från 1855.
Några av de andra kända smakarna för dagen som sammanställde inofficiella rankningar av Bordeaux-viner efter Jefferson var: Andre Simon 1800, Guillaume Lawton från Tastet och Lawton 1815, Wilhelm Franck 1845, och framför allt Cocks and Feret 1850.
Det publicerades många böcker som gav information om vilka klassificerade Bordeauxviner som var bäst. Den första officiella Bordeaux-klassificeringen ägde rum 1740 för skatteändamål och publicerades av intendanten Boucher.
Som en referenspunkt var mer än 50 % av de slott som listades i 1855 års klassificering redan listade i dokumentet från 1740 som innehöll totalt 75 slott. Som du kan se är många av de viner vi idag anser vara de bästa i Bordeaux inte så mycket annorlunda än de var för hundratals år sedan. Historia om
Bordeaux 1855 Klassificering av Medoc:
Hur kom 1855 års Bordeaux-klassificering till? I likhet med de världsutställningar vi håller idag, var Exposition Universelle de Paris det perfekta tillfället för Frankrike att visa upp det bästa man hade att erbjuda i en mängd kategorier för hela världen att se. Detta var vad Napoléon III ville åstadkomma 1855.
När det kommer till vin måste man tänka på att det fanns tusentals vinproducenter från Bordeaux som ville visa sina viner på The Exposition Universelle de Paris. Det är ännu viktigare att inse att tiotusentals konsumenter deltog i evenemanget och många av deltagarna ville smaka på de bästa Bordeaux-vinerna.
Eftersom det skulle ha krävts alldeles för mycket vin från varje slott för att alla skulle kunna prova sitt vin, skickade varje slott totalt 6 flaskor av sitt specifika vin.
Eftersom ingen konsument kunde smaka på alla viner förvärrades nu behovet av en officiell Bordeaux-klassificering. Om konsumenterna inte kunde smaka på vinerna och bestämma vilket som var bäst, behövdes någon person eller organisation för att hjälpa köpare att veta vilket vin de skulle köpa.
Skaparna av 1855 års klassificering:
Vad som sedan hände var, den 5 april 1855, beordrade Gironde-handelskammaren under ledning av presidenten, Duffour-Dubergier, en officiell klassificering som skulle åtfölja de nu berömda vinerna från Bordeaux-appellationen. De utvalda slotten var alla belägna i 5 appellationer på vänstra stranden, Margaux, Saint Julien, Pauillac, Saint Estephe och Haut Medoc. De lät Wine Brokers' Union of Bordeaux utveckla planen.
Mäklarna, eller vad vi kallar negociants, kände till vinerna, terroiren och jordmånen på vingården, slottet och ägarna bättre än någon annan. Deras ansträngningar förvandlades till vad vi nu kallar den officiella Bordeaux-klassificeringen från 1855.
Två saker sticker ut med resultatet av begäran. Det tog förhandlarna mindre än 2 veckor att skapa den officiella Bordeaux-klassificeringen från 1855 eftersom den slutfördes den 18 april 1855. Det blir ännu mer fantastiskt när man tänker på att även idag, mer än 150 år senare, mycket av den ursprungliga klassificeringen från 1855 är fortfarande giltigt!
Klassificeringen av 1855 är skriven:
1855 års Bordeaux-klassificering kom fram till en rankning av de bästa Bordeaux-vinerna i fem, unika klasser för de röda vinerna. Vinerna som ingick var alla från Medoc, förutom det redan legendariska Chateau Haut-Brion från Graves, som var tvungen att inkluderas, på grund av dess världsomspännande berömmelse och det faktum att det såldes för lika mycket, eller mer än de andra First Growth-vinerna av Medoc.
Rankingen bestämdes till stor del av deras försäljningspris under en längre tidsperiod. I det här fallet, när den officiella rankningen för 1855 års klassificering togs fram, beaktades det genomsnittliga försäljningspriset för perioden 1815 till 1855.
Totalt ingår totalt 61 bordeauxslott i 1855 års Bordeaux-klassificering för producenter av rött vin. Detta delas upp till 5, First Growths, 14 Second Growths, 14, Third Growths, 10 Fourth Growths och 18 Fifth Growths Bordeaux-viner.
Den slutliga rankingen för 1855 års Bordeaux-klassificering är organiserad enligt följande:
First Growth Bordeaux – Priser över 3,000 franska franc per fat.
Second Growth Bordeaux – Priser mellan 2,500 och 2,700 franska franc per fat.
Third Growth Bordeaux – Priser mellan 2,100 och 2,400 franska franc per fat.
Fourth Growth Bordeaux – Priser mellan 1,800 och 2,100 franska franc per fat.
Fifth Growth Bordeaux – Priser mellan 1,400 och 1,600 franska franc per fat.
¨
Premiers Crus
Château Haut-Brion (Graves-Péssac)
Château Lafite-Rothschild (Pauillac)
Château Latour (Pauillac)
Château Margaux (Margaux)
Château Mouton-Rothschild (Pauillac)
Seconds Crus
Château Brane-Cantenac (Margaux)
Château Cos d'Estournel (Saint-Estèphe)
Château Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)
Château Dufort-Vivens (Margaux)
Château Gruaud-Larose (Saint-Julien)
Château Lascombes (Margaux)
Château Léoville-Barton (Saint-Julien)
Château Léoville-Las Cases (Saint-Julien)
Château Léoville-Poyferré (Saint-Julien)
Château Montrose (Saint-Estèphe)
Château Pichon-Longueville Baron de Pichon
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac)
Château Rausan-Ségla (Margaux)
Château Rauzan-Gassies (Margaux)
Troisièmes Crus
Château Boyd-Cantenac (Margaux)
Château Calon-Ségur (Saint-Estèphe)
Château Cantenac-Brown (Margaux)
Château Desmirail (Margaux)
Château Ferrière (Margaux)
Château Giscours (Margaux)
Château d'Issan (Margaux)
Château Kirwan (Margaux)
Château Lagrange (Saint-Julien)
Château La Lagune (Haut-Médoc)
Château Langoa-Barton (Saint-Julien)
Château Malescot Saint-Exupéry (Margaux)
Château Marquis d'Alesme-Becker (Margaux)
Château Palmer (Margaux)
Quatrièmes Crus
Château Beychevelle (Saint-Julien)
Château Branaire-Ducru (Saint-Julien)
Château Duhart-Milon (Pauillac)
Château Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)
Château Marquis-de-Terme (Margaux)
Château Pouget (Margaux)
Château Prieuré-Lichine (Margaux)
Château Saint-Pierre (Saint-Julien)
Château Talbot (Saint-Julien)
Château La Tour-Carnet (Haut-Médoc)
Cinquièmes Crus
Château d'Armailhac (Pauillac)
Château Batailley (Pauillac)
Château Belgrave (Haut-Médoc)
Château Camensac (Haut-Médoc)
Château Cantemerle (Haut-Médoc)
Château Clerc-Milon (Pauillac)
Château Cos-Labory (Saint-Estèphe)
Château Croizet-Bages (Pauillac)
Château Dauzac (Margaux)
Château Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
Château Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
Château Haut-Bages-Libéral (Pauillac)
Château Haut-Batailley (Pauillac)
Château Lynch-Bages (Pauillac)
Château Lynch-Moussas (Pauillac)
Château Pédesclaux (Pauillac)
Château Pontet-Canet (Pauillac)
Château du Tertre (Margaux)
Obs! De sextio klassificerade växtplatserna i Médoc, som har en yta av 3,000 hektar, representerar 25 procent av produktionen i Médoc men 40 procent av försäljningen i pengar räknat.
