Château Cantemerle

Cinquième cru

Haut-Médoc

Introduktion till slottet

I århundraden har detta klassiska Bordeaux-slott upplevt både djup kris och stor triumf. Slottet kan dateras tillbaka till 1100-talet, men en faktisk vinproduktion registreras inte förrän på 1300-talet. Två århundraden senare kommer Cantemerle i besittning av familjen Villeneuve-Durfort.

I södra Haut-Médoc, på gränsen till kommunen Margaux, ligger det berömda Cru Classé-slottet Château Cantemerle. Château Cantemerle är ett vackert slott omgivet av en pittoresk park. Slottet har alltid varit känt för sin höga kvalitet som uppnås genom ett obevekligt arbete både i källaren och på fältet och borde enligt internationella vinförfattare tillhöra 3. Cru. Slottet ägs av Cordier, som framgångsrikt har drivit Château Talbot och Château Gruaud Larose i Saint-Julien. Château Cantemerle är ett vin med medelkropp och fyllighet, rikt på finess och elegans. Château Cantemerle är år efter år ett av de bästa köpen i Bordeaux och ett vin som i de bästa årgångarna lätt kan lagras i 20 år eller mer.

Klassificering

Cinquième Cru

Appellation

Haut-Médoc

Geografiskt sett så är merparten av Médoc-halvön en triangelformad landtunga som ligger o nordvästlig riktning om staden Bordeaux. Médoc startar vid Blanquefort Jalle och sträcker sig så långt som till den yttersta utposten Pointe de Graves, precis på tippen mot Atlanten. I väster ligger Atlanten och till öster ligger det stora innanhavet Gironde. Vingårdarna ligger som ett smalt pärlband längs med floden, som innevånarna på Médoc kallar den. Till denna appellation räknas många egendomar från norr till söder och spridningen är stor i druvsammansättning, jordmån och belägenhet. Appellationen omger de fyra stora kommunerna samt Moulis och Listrac och består av tradition av mindre egendomar som gör klassiska, ofta grova, viner. Appellationens viner är enklare i stil med en annan struktur än vinerna från de stora appellationerna.

Toppviner

Från Haut Medoc, sticker två slott ut ordentligt Sénejac och speciellt Poujeaux som de bästa av dem.

Historisk bakgrund

Egendomen har en lång stamtavla, med det första omnämnandet så tidigt som 1147, av Pons de Cantemerle. På medeltiden var det ursprungliga slottet en del av en rad befästningar som försvarade stranden av floden Girondes vänstra sida. Senare, med Aquitaine styrt av engelsmännen, kämpade Herren av Cantemerle på engelsmannen Henrik III:s sida mot kungen av Frankrike. 1241 kämpade han och förlorade slaget vid Taillebourg. Hans domän förblev under hans styre och hans ättling, Ponset de Cantemerle var herre över grevskapet 1340.

Omnämnandet av vinodling går tillbaka till 1354 med Ponset de Cantemerle registrerad som betalande skuld i vin, ett tonneau av clairet. På 1400-talet tillhörde den feodala domänen Cantemerle familjen Caupène, ursprungligen från Landes-regionen. Enligt ett lagfart från 1422 beskrevs godsägaren Jean de Caupène som Lord of Cantemerle. Hans son, Médard de Caupène, blev senare Lord fram till slutet av 1400-talet.

År 1579 köptes den av Jean de Villeneuve, andre president i Bordeaux parlament, som gifte sig in i familjen Durfort. Familjen Durfort kontrollerade detta och andra slott under många århundraden, och fokuserade alltmer på vin, snarare än gammalt polykulturellt jordbruk.

Profil

Ägare – Cordier [gm SMABTP Group]

CEO - Philippe Dambrine

Vinmakare och Œnolog – Pascal BERTEAU

Produktion - ca 47,000 lådor per år.

Yta – 190 hektar varav 95 hektar är under vinodling.

Terroir – Terroiren i Cantemerle är bland de mest prestigefyllda och dess kiselgrusiga jordmån är idealisk för odlandet av vinstockar.

Planteringstäthet - 8,300 rankor per hektar.

Druvsammansättning - 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot.

Medelålder för vinstockar - 30 år.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Uttag per hektar - 45 hl/ha.

Skörd – Manuel - Handplockning. Ett första urval av druvor på vinstocken. Mekanisk sortering av druvorna genom vibration, följt av handsortering.

Vinmakning - Temperaturkontrollerade koniska tankar i rostfritt stål [8,000 hl ståltankar samt 3,800hl trätankar för old vines]. Maceration i 28 till 30 dagar.

Lagring - 16 månader, varav 12 månader på 35% nya fat [2,000 ekfat]. Klarning (fining) med äggvita.

Stil

Enligt vinskribenten Tom Stevenson i The Sotheby's Wine Encyclopedia kännetecknas Château Cantemerle-viner av rika, ekaktiga fruktsmaker som balanserar bra. Vinerna har bra färg för ett klassificerat Bordeauxvin och når vanligtvis sin topp mellan 8 och 20 år. Den typiska blandningen är en sammansättning av 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc och 5% Petit Verdot.

Portfölj

Grand Vin – Château Cantemerle [25,000 lådor per år] 70 % av totala produktionen.
2^nd wine – Lés Allées der Cantemerle [12,500 lådor per år] ca 30 % av totala produktionen.
3^rd wine – Baronne Caroline [5,000-10,000 lådor per år]