Château Quinault L’Enclos

grand cru classé

Saint-Émilion

Château Quinault L'Enclos är en vingård i Saint-Émilion Grand Cru Classé som tillverkar rött vin baserat på Merlot. Det ligger väl inom staden Libourne, bredvid floden Dordogne i nordvästra hörnet av Saint-Émilion-zonen, och är omgivet av urbanisering.
-
Egendomen heter strängt taget Château Quinault och ger sitt namn till det omgivande kvarteret. Som en vingård är den vanligtvis känd för återförsäljare och konsumenter under det fullständiga namnet ovan, eftersom det förekommer på etiketter för grand vin.
-
Som förmedlas av namnet (Enclos översätter bokstavligen till inhägnad) finns det ett enda vingårdsskifte. Detta är ovanligt för en egendom av denna storlek på Bordeaux högra strand.
-
Det andra vinet är märkt Lafleur de Quinault. L'Absolut de Quinault var ytterligare en cuvée som avvecklades av de nuvarande ägarna (se nedan).

Vingården

Vinstockarna har odlats ekologiskt sedan 2009; full certifiering uppnåddes tre år senare. Många av vinstockarna är över 45 år gamla, där de äldsta går tillbaka till 1934, och de näst äldsta återplanterade efter frosten 1956.
-
Vingården är planterad med cirka 72 procent Merlot och 14 procent vardera av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Under de nuvarande ägarna har merlotprocenten sjunkit runt tio procent, mest till förmån för Cabernet Sauvignon. Tidigare fanns det lite Malbec men detta har tagits bort.
-
Denna förändring är ganska ovanlig på den högra stranden som helhet. Men jorden här är en blandning av stenar, sand, grus och bara en liten mängd lera (som Merlot föredrog). Dessa områden med småsten och grus är lämpade för Cabernet Sauvignon. Vingårdens läge gör dessutom att den har ett varmare makroklimat än många Saint-Émilions fastigheter.
-
Skörden har historiskt ägt rum före de flesta andra vingårdar i appellationszonen. Sedan 2008 har frukten plockats ännu tidigare för att undvika uppenbar syltighet i vinet.

Senaste ägandet och förändringar i metoder och vinstil

Fram till 1973 var slottet en del av den nu nedlagda satellitbeteckningen Sables St. Émillion. Efterföljande förbättringar har inneburit att den nu har Saint-Émilion Grand Cru Classé-status.
-
Alan Raynaud förvärvade fastigheten 1997 och räddade den från att byggas över. Han renoverade slottet och återplanterade delar av vingården. En övergång gjordes också till manuell snarare än mekanisk skörd.
-
Under denna period lagrades vinerna i 100 procent ny ek. De var typiskt rundade, mogna och drack väl unga. L'Absolut de Quinault var ytterligare en cuvée gjord med hjälp av mikrovinifieringstekniker, och ett av de första Saint-Émilion-vinerna gjorda helt på fat. Den tillverkas inte längre.
-
2008 såldes fastigheten till Bernard Arnault och Albert Frere, ägarna till det berömda Château Cheval Blanc. Det drivs nu av Pierre Lurton och Cheval Blanc-teamet.
-
Sedan dess har en fräschare stil sökts, med mindre tydlig ekighet. Vinerna anses ha en ökad lagringskapacitet. Förutom att plocka tidigare, är grand vin nu mognat på 50 procent nya 500-liters fat i 18 månader. Cabernet Sauvignon har ingått i vinet sedan årgången 2014.