Vieux Château Certan

AOC Pomerol

Pomerol

«Vieux Château Certan is the result of a very special eco-system in which the soil, the vines and the climate blend harmoniously together to produce exceptional wine.»

By Alexandre Thienpont

Introduktion till slottet

Egendomen Vieux Château Certan, som redan 1745 figurerade på Bellaymes berömda karta under namnet "Sertan", ligger i hjärtat av Pomerolplatån. Vingården Vieux Château Certan täcker 14 hektar (35 tunnland) i ett enda intakt vingård och är frukten av ett sekel av mödosamt arbete och noggrant beslutsfattande. 

Klassificeringd

deuxième cru

Appellation

Pomerol

Pomerol är en appellation och kommun i vinregionen Bordeaux. Den ligger norr om floden Dordogne, främst i kommunen Pomerol men även i delar av Libourne och Lalande-de-Pomerol. Området är tillsammans med Saint-Émilion känt för väldigt exklusiva rödviner, där - till skillnad från i Médoc - druvan Merlot dominerar. Pomerolvinerna brukar beskrivas som något kraftigare i stilen än Saint-Émilionvinerna. 

Appellationen Pomerol omfattar 800 hektar, och gränsar i öster till Saint-Émilion och i norr till Lalande-de-Pomerol, som gör liknande viner som Pomerol.  På järnhaltiga jordar, som i området kallas "crasse de fer", växer Merlotdruvan och ger kraftfulla viner med animalisk karaktär och toner av bär och multna löv. I Pomerol finns ingen officiell klassificering. Pomerol har, till skillnad från övriga traditionella prestigeappellationer i vinregionen Bordeaux, ingen officiell klassificering. Den mest kända egendomen i Pomerol är Château Pétrus.

Pomerol är den minsta av alla stora vinproducerande Bordeaux-appellationer. Det finns bara 800 hektar under vinstockar i Pomerol, ge eller ta ett hektar här eller där. Appellationen är nära 3 kilometer gånger 4 kilometer. För närvarande producerar nära 150 olika slott Pomerol-vin. Som du kan föreställa dig, är de flesta Pomerol slott små. Naturligtvis finns det några undantag.

Den största Pomerol-vingården tillhör Chateau de Sales på 47,5 hektar. Den minsta vingården är Enclos Tourmaline, som tills nyligen var en knapp 0,5 hektar vinstockar. Idag är Clos 56, som är ,6 hektar, och Clos St. Andre på ,6 hektar de två minsta vingårdarna i appellationen. I genomsnitt produceras närmare 350 000 lådor vin i Pomerol varje år, så som ni ser produceras det inte mycket vin. Det gamla ordspråket är sant här, bra saker kommer i små förpackningar. Pomerol är hemmet för några av de dyraste, eftertraktade vinerna i världen. Petrus, Chateau Lafleur och Le Pin ligger inom gångavstånd från varandra.

Toppviner

Pétrus, Le Pin, l’Evangile, Petit-Villages, La Conseillante.

Historisk bakgrund

Historien om Vieux Château Certan tar tillbaka till 1500-talet med familjen Demay, som kommer från Skottland. Det är dock först 1858 som gården renoveras och utformas som vi känner den idag, tack vare Charles de Bousquet. År 1924 köpte Georges Thienpont, en vinhandlare, gården. Än idag äger familjen Thienpont fortfarande Château. 

Profil

Owners : Famille THIENPONT

General Director : Alexandre THIENPONT

Produktion – ca 4,000-5,000 lådor/år.

Yta –14 hektar.

Terroir - Vingården Vieux Château Certan sträcker sig över 14 hektar på ett enda block, uppdelat i 23 skiften som förvaltas oberoende. Jordarna är sammansatta av en lerdel och en lerkalkstensdel. Det finns dock en mycket gammal plot med Merlot som planterades ända tillbaka 1932, vilket gör den till en av de äldsta lägena i appellationen Pomerol. De har också en del av vinstockar planterade 1948. Vingården Vieux Château Certan är en av de största vingårdarna på högra stranden som är planterade i ett enda vinstocksblock. Det mesta av vingården omger slottet, även om de också har vinstockar placerade nära Le Pin. För det mesta hittar man cirka 13,3 hektar i produktion. Vingården ligger i centrala Pomerol, på platån.

Druvsammansättning – 65% Merlot, 30% Cabernet Franc och 5% Cabernet Sauvignon. Detta visar en liten ökning av Cabernet Franc och minskningar i Merlot, planterad här.

Genomsnittsålder på stockarna – 50 år.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Vinodling – Alexandre Thienpont utövar 100 % hållbar vingårdsdriftsteknik på Vieux Château Certan. Även om gården helt klart är en traditionell vingård, omfamnar de modern teknik. Till exempel att använda infraröda kameror som är placerade på traktorer som möjliggör exakt plockning av enstaka rader och till och med enskilda vinstockar. Det är mycket jobb när man tänker på att de har cirka 70,000 vinstockar!

Skörd – Skörden görs manuellt. 

Vinmakning – Vinifieringen av Vieux Château Certan sker i 21 traditionella, temperaturkontrollerade, stora kar, ek och rostfritt stål. Karen är sorterade i 8 ektankar och 13 rostfria kar. Ektankarna är gamla, de köptes 1972. Var och en av sorterna vinifieras separat i olika jäskärl innan de blandas. Merlot vinifieras i genomsnitt vid 32 grader Celsius. Karen varierar i storlek från 40 hektoliter, 50 hektoliter, 60 hektoliter, 77 hektoliter och hela vägen upp till 125 hektoliter. Utbudet av karstorlekar möjliggör vinifiering på ett paket-för-paket-basis, såväl som att varje druvsort kan vinifieras enligt dess behov. Druvorna är också vinifierade enligt deras vinstocksålder. Så på Vieux Château Certan är de äldre vinstockarna vinifierade trätankar, medan resten av frukten vinifieras i rostfria ståltankar. Merloten genomgår malolaktisk jäsning i fatet. En annan kurs tas för Cabernet Franc på Vieux Château Certan. Cabernet Franc vinifieras vid 30 grader Celsius. Cabernet Franc genomgår malolaktisk jäsning i kar. 

Lagring - I genomsnitt lagras vinet från Vieux Château Certan på 50 % nya franska ekfat i cirka 20 månader, beroende på årgångens karaktär och kvalitet. 

Portfölj

1. Grand Vin – Vieux Château Certan 
2. 2^nd wine –  Det finns ett andra vin, La Gravette de Certan, som gjorde sin debut 1986. La Gravette de Certan har fått sitt namn från ett vingårdläge med vinstockar som köptes av familjen Thienpont 1946. 

De bästa årgångarna av Vieux Chateau Certan är: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2004, 2001, 2000, 1998, 1990, 1982, 1953, 1950, 1948, 1947, 1945, 1929 and 1928.

Gamla årgångar är svåra att hitta, och de är ofta förfalskade, men om du kan hitta en flaska och har den disponibla inkomsten kan det bli en extraordinär vinprovningsupplevelse! Från rikedomen av extraordinära nyare årgångar är 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019 och 2020 fantastiska viner! Som du kan se tillverkas de kanske bästa vinerna i Vieux Chateau Certans historia idag.

Artiklar om slottet

Vieux Chateau Certan Pomerol Bordeaux, Complete Guide

Kuriosa om slottet

1. Exceptionell terroir av Pomerol.
2. Kunskap om familjen Thienpont.
3. Granne till prestigefyllda Pétrus, Conseillante et l'Evangile.
4. En av appellationens äldsta gods.
5. Utmärkta poäng varje år.
6. Vingårdarna i Vieux Château Certan var mycket större under sina uppväxtår. Marken delades upp efter den franska revolutionen och igen genom försäljningstransaktioner som födde Certan de May och olika andra gods som fortsätter att använda namnet Certan i sin titel.
7. Under sina uppväxtår ansågs vinet från Vieux Château Certan vara bland de bästa, om inte det bästa vinet från Pomerol. Ju mer saker förändras, desto mer förblir de samma eftersom Vieux Château Certan återigen anses vara ett av de bästa vinerna i Pomerol.
8. Georges Thienpont var också ägare till Château Troplong Mondot. Men Vieux Château Certan var ett specialfall, eftersom relationen till Georges Thienpont var viktig för vinets framgång och image på marknaden. Thienpont ville veta vilka av hans kunder som köpte Vieux Château Certan. Men han behövde vara diskret med det. Det gav honom idén att placera den nu berömda rosa kapseln på flaskorna av Vieux Château Certan. Kapseln stack ut i samlarkällare vilket gjorde det enkelt för Thienpont att se om hans kunder köpte hans vin utan att behöva fråga dem. Dessutom var rosa ögonblickets färg för parisiska designers, vilket gjorde utseendet på flaskan ganska chic.
9. Le Pin ägs av en annan medlem av familjen Thienpont. Alexandre Thienpont driver Vieux Château Certan och förvaltar vingårdarna i Le Pin åt sin kusin Jacques Thienpont.

Filmer om slottet

JAMESSUCKLING.COM - Bordeaux - Vieux Château Certan

Vendanges 2015 au VIEUX CHATEAU CERTAN

Gastronomi Bordeaux

1. Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.