Druvor

premier grand cru classé of 1855

Pauillac

“I have discovered the wine of Château Lafite to be a delicious, generous cordial, comparable to the ambrosia of the Gods of Olympus” - Maréchal de Richelieu (1755)

-

Introduktion till slottet

Château Lafite Rothschild är en av världens mest kända vingårdar. Vinerna från Ch. Lafite Rothschild är alltid i världsklass, ofta karakteriserad av att vara mindre kraftfull men mer elegant än de andra två 1. Cru's i Pauillac Latour och Mouton Rothschild. Hugh Johnson beskriver Latour och Lafite på följande sätt: "Lafite är tenoren, Latour är basrösten. Lafite är lyrikern, Latour är epikern. Lafite är en dans, Latour är en parad". Hemligheten bakom vinets storhet finns i flera förhållanden: först de framstående markförhållandena, bredvid den otroliga känslan av detaljer i vinodlingarna - vinstockarnas höga medelålder och den låga skörden. Och slutligen det rigorösa urvalet av cuvéer för blandning av Grand Vin. Allt detta bidrar till Lafites finess, delikata stil, intensitet och harmoni. En Lafite är en vinupplevelse som varje vinentusiast inte bör vara utan.

Klassificering

premier grand cru classé of 1855

Appellation

Pauillac

Ett gammalt uttryck i Médoc lyder «bara rankor som har utsikt över vattnet har möjligheten att skapa viner av superb kvalitet». Det är denna privilegierade placering, enbart 300 meter från Gironde-floden, som gör vinet från Château Latour så unikt. Framför Pauillac, så är flodmynningen 7 km bred. Därför, vid extrema väderförhållanden, speciellt vid ordentligt kyla så tjänar floden som klimatutjämnare. Ett slående exempel på hur viktig floden är såg vi 1991, under natten mellan den 20 och 21 april: på natten slog frosten till så pass hårt att hela Bordeaux-regionen tappade 70% av druvorna. Men på Château Latour´s vångårdslägen «Enclos» så förlorades enbart 30% av produktionen.Denna kapacitet, att mjuka ut skillnaderna mellan vinter och vår, gör att den vegetabiliska cykeln i rankans liv utvecklas flera dagar för andra slott belägna längre från floden. Detta ger i slutändan tidigare skördar. 

Klimatet

Den 45 breddgraden går rakt igenom Médoc vilket ger regionen ett relativt varmt och fuktigt klimat med mycket solsken. Det som dock kommer att påverka klimatet mest är det faktum att landtungan ligger mellan dessa två hav. Denna specifika situationen skapar ett mycket fördelaktigt mesoklimat som gör att man upplever en relativt jämn temperaturskillnad samt att man får en jämn och fin värme som räcker igenom hele den känsliga mognadsfasen av druvorna. 

Jordmånen – le terroir 

Rankorna är planterade i en jordmån som domineras av granitrik jord – Güntzgranit. Denna Güntz är kvarlämningar från de vulkanrika terrasserna som fördes med inlandsisen från Pyrenéerna och centralmassivet för att sedan krossas under erosionen. 

Toppviner

Lafite-Rothschild, Latour, Mouton-Rothschild, Pichon-Longueville Baron de Pichon, Pichon-Longueville Comtesse de Lalande.

Historisk bakgrund

Château Lafites historia går tillbaka till 1200-talet. Men dess rykte som en stor vingård går tillbaka till 1600-talet tack vare familjen De Ségur. Från sjuttonhundratalet kommer markisen Nicolas Alexandre De Ségur att sträva efter att konsolidera de första framgångarna och förbättra vinteknikerna. Han kommer vid denna tidpunkt att få den prestigefyllda titeln "Kungens vin". Vinet från Lafite jämfördes till och med på den tiden med ambrosia av Olympus gudar och ordinerades som den bästa tonicen. På tröskeln till den franska revolutionen är Lafite redan i toppen av vinhierarkin. Världsutställningen i Paris 1855 utmärker Château Lafite som den första av Premiers Crus.

Senare förvärvades The Château Lafite av Baron James de Rothschild 1868 och detta år märkte tankarna eftersom fatet såldes till ett premiumprisrekord som kommer att förbli oöverträffat i mer än ett sekel. Tyvärr hade andra världskriget en stark inverkan, men tack vare baron Elie de Rothschild återfick slottet sin adel tack vare sina många omorganisations- och renoveringsprojekt. När det gäller Baron Éric, gjorde han det möjligt för Lafite att sticka ut genom att skapa den runda källaren, inrätta ett nytt tekniskt team och genom att associera godset med kända fotografer. 

Profil

Owner: Domaines BARONS DE ROTHSCHILD

Technical Director: Eric KOHLER

Oenologist and winemaker: Christophe CONGE

Winemaker: Régis PORFILET

Produktion – 16,000 lådor per år

Yta – Vingården består av tre huvudområden: sluttningarna runt slottet, den intilliggande Carruades-platån i väster och 4,5 hektar i angränsande Saint Estèphe. Vingården omfattar 112 hektar och är väldränerad och välexponerad, med jord som består av fint djupt grus, blandat med eolisk sand på en underjord av tertiär kalksten. Den är väldränerad och välutsatt för solen.

Terroir - Beläget längst i norr av appellationen Pauillac, skiljer bara den lilla strömmen Jalle de Breuil vingårdarna från appellationen St. Estephe. Man skulle kunna dela upp vingårdarna på Chateau Lafite Rothschild i 3 sektioner med totalt 100 separata skiften. Gården har nära 50 hektar vinrankor som ligger nära slottet, på båda sidor av motorvägen D2, som erbjuder mjuka höjningar i höjder på upp till 27 meter. De har också cirka 50 hektar vinstockar planterade på platån i Carruades-sektorn, där de har 2 block av vinstockar, varav ett är inne i vingården Chateau Mouton Rothschild. Det är intressant att notera att även om skiften på Carruades-platån ger sitt namn till det andra vinet på gården, placeras dessa vinstockar nästan alltid i Grand Vin. Det finns också vinstockar i anslutning till och varvat med vingårdarna i Chateau Duhart Milon. Fastigheten inkluderar också ett 4,5 hektar stort vinstockar som ligger i appellationen Saint Estephe, "La Caillava". Vinrankorna i St. Estephe ligger inte så långt från Cos dEstournel, som ligger på ett större skifte känt som Blanquet. Vinrankorna i Saint Estephe är tillåtna att placeras i vinet från Chateau Lafite Rothschild eftersom dessa vinstockar användes för att producera Chateau Lafite 1885, vid tidpunkten för klassificeringen. Vingårdarna ligger nära sin berömda granne, eftersom Chateau Mouton Rothschild ligger strax sydväst om gården. Beläget strax söder om slottet, har Lafite Rothschilds bästa terroir ett tjockt lager av grus med sand, lera, märgel och kalksten i jorden med böljande grussluttningar. Gruset kan vara så djupt som 10 meter i vissa skiften. Det där otroliga grusdjupet är en stor del av det som gör Lafite Rothschild till ett så unikt vin. Det är viktigt att notera att även om deras vingårdar ligger längst norr om Pauillac, är det mesta av jorden rent grus, stenar och stenar. Med mer än 50 % av jorden som består av grus är det en stor del av anledningen till att Lafite Rothschild har så eleganta, feminina texturer och den eftertraktade känslan av mineralitet.

Druvsammansättning – Den 112 hektar stora vingården består av Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (25 %), Cabernet Franc (3 %) och Petit Verdot (2 %).

Medelålder för vinstockar – I genomsnitt är vinstockarna nära 40 år gamla. Men Chateau Lafite Rothschild har mycket äldre vinstockar. Faktum är att de har några vinstockar som är mer än 100 år gamla planterade i La Graviere-delen. Det lilla paketet med Merlot-vinstockar går tillbaka till 1886. Mindre än 1 % av deras vinstockar är så gamla. Dessutom har de en liten del av Cabernet Sauvignon som går tillbaka till 1922! Andra gamla vinstockar är från 50 till 90 år gamla! De upprätthåller också några av de äldsta Petit Verdot-vinstockarna i Medoc som planterades i början av 1930-talet. På Chateau Lafite Rothschild återplanteras mellan 1 % till 1,5 % av vingården varje år. Vinstockar som är yngre än 20 år ingår aldrig i Grand Vin.

Genomsnittsålder på rankorna - Medelåldern på vinrankorna är 39 år. Men det bör noteras att vinstockar som är yngre än 10 år inte används i Grand Vin. Det betyder att medelåldern på vinstockarna som används i Grand Vin (Château Lafite Rothschild) är närmare 45 år. Den äldsta tomten, kallad "La Gravière , planterades 1886.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Uttag per hektar – De använda teknikerna förblir traditionella och innehåller en strikt kontroll av avkastningen.

Stockar per hektar –7,500-8,500 stycken.

Vinodling – Egendomen har drivits sedan 1962 av ett enda team som, på grund av närheten till de två fastigheterna, övervakar både Château Lafite Rothschild och Château Duhart-Milon. Eric Kohler, teknisk chef för Château Lafite Rothschild och Château Duhart-Milon, assisteras av oenologen och vinmakaren Christophe Congé och vingårdschefen Louis Caillard. Båda slotten använder exakt samma traditionella tekniker, baserade på strikt kontroll av skörden, manuella skördar och många uppgifter som utförs för hand under hela året. Lite eller inga kemiska gödningsmedel används, och noggrann användning av organiska gödningsmedel gör att vinrankorna kan nå en hög ålder, de dras i allmänhet ut (med tungt hjärta) när de når 80 år gamla.

Skörd - För det första sker skörden för hand, men många handgjorda arbeten under hela året är också nödvändiga, lite eller inget kemiskt gödselmedel och vissa gödseltillsatser gör att rankan når en hög ålder. Röjningen görs motvilligt när vinstockarna i allmänhet är mer än 80 år gamla. 

Vinmakning - Druvorna från varje tomt jäser i separata kar för att bevara identiteten på den terroir som druvorna har mognat på. Hos Lafite går tradition och tekniska framsteg hand i hand, jäsning sker i två karrum: ett med traditionella stora ekkar, och det andra med moderna rostfria stålkar, med integrerade kyl-/värmeringar och automatiserad centraliserad temperaturkontroll.

Lagring – Alla faten kommer från Domaines cooperage, med en speciell "rostning" under tillverkningen anpassad till vinets egenskaper. Flera provningar från varje kar genomförs för att göra urvalet till Grand Vin. Blandningen sker efter den första rackningen av faten i mars. Sedan börjar vinets lagringsfas i källaren, vilket tar mellan 18 och 20 månader. Under denna period ställer källarmästaren upp vinerna regelbundet för att klara dem. Fyra till sex lättvispade äggvitor läggs till varje fat, som absorberar flytande partiklar och drar ner dem till botten av fatet. Vinet är sedan klart för buteljering, vilket sker i juni. Château Lafites cirkulära källarrum byggdes under överinseende av arkitekten Ricardo Bofill och invigdes 1987. Avsett för lagring av viner under deras andra år, kännetecknas det av sin ovanliga åttakantiga form och en båge som stöds av 16 pelare. Den rymmer upp till 2 200 fat. 

Portfölj

1. Grand Vin Rouge - Château Lafite Rothschild [3,500-4,500 lådor per år.]
2. 2^nd wine – Carruades de Lafite [Vinstockar som är yngre än 20 år ingår aldrig i Grand Vin.

Artiklar om slottet

The history of Lafite-Rothschild

Chäteau Lafite Rothschild Pauillac, Bordeaux, Complete Guide

Kuriosa om slottet

1. 1:a Grand Cru Classé 1855.
2. Ett vin med internationellt rykte.
3. Enligt Mr Lawton (under hans provning 1855) är Château Lafite Rothschild det mest eleganta och det finaste av de tre första vinerna.
4. Ett vin som alltid får utmärkta betyg i pressen, som årgången 2019: 99-100 av James Suckling!

Filmer om slottet

Les vins du château Lafite Rothschild - Reportage