Unprecedented. From December to July, incessant rains provoked the development of mildew. Then, during a hot, dry summer, the vines focused all their energy into the remaining grapes. Their power and concentration finally reached an exceptional level. In the winery, all of this led to an unprecedented decision: every lot would be selected for the blending of Château Palmer… Extraordinary.'

Druvor

54% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon & 4% Petit Verdot

Tasting note

VertdeVin

troisième cru classé of 1855

Margaux

Introduktion till slottet

Château Palmer är en vingård i appellationen  Margaux i Bordeaux, Frankrike. Vinet som produceras här klassificerades som en av fjorton Troisièmes Crus (tredje cruer) i den historiska Bordeaux Official Classification från 1855. Egendomen är belägen i kommunerna Margaux och Cantenac, och dess vin anses vara ett av de två mest populära troisièmes crus. Sedan 1998 har slottet även producerat en andra etikett, inte ett andra vin, Alter Ego de Palmer, valt från samma terroir, men med olika vinframställningstekniker och olika proportioner av druvor, för att producera ett vin för tidigare konsumtion. 

Klassificering

troisième cru classé of 1855

Appellation

Margaux

Enligt 1855 års klassifikation av Bordeaux så fick Margaux 21 stycken klassificerade cru – 1 Premier cru, 5 deuxième cru, 10 troisième cru, 3 quatrième cru och 2 cinquième cru. Dessa representerar 68% av Margaux’s totala produktion. Av appellationens 736 hektar så är 414 uppodlade med vinrankor.

Likt majoriteten av vingårdar utanför själva staden Bordeaux så påbörjades vingårdarnas plantering i Margaux under Gallo-Romansk tid. Château Margaux nämns i text för första gången under tidigt 1800-tal, men det var inte föränn under seklets slutfas som ägarna insåg egendomens vitikulturella potential. Här utvecklades senare en medvetenhet om dess terroir, vinmakningstekniker samt lagringstekniker. Trots att man var med i 1855 års klassification så tog det näst intill ett sekel till innan Margaux fick sitt erkännande som en av de riktigt kvalitetsinriktade appellationerna i hela Bordeaux. 

Toppviner 

Margaux. Brane-Cantenac, Dufort-Vivens, Lascombes,  Rausan-Ségla, Rauzan-Gassies, Boyd-Cantenac, Cantenac-Brown, Desmirail, Ferrière, Giscours, d'Issan, Kirwan, Malescot Saint-Exupéry, Marquis d'Alesme-Becker, Palmer.   

Historisk bakgrund

Bland de kända vinerna i Margaux-appellationens historia har Château Palmer alltid haft en speciell plats, omedelbart igenkännlig på sin midnattsblå etikett men också sin bukett av frukter, blommor och kryddor som lämnar utrymme i munnen en rund konsistens, kraftfull och känslig på samma gång. Denna karaktär är smidd i djupet av en stor terroir men också tack vare djärvheten hos de människor som har förvaltat fastigheten genom hela dess historia. Gården dök upp på 1600-talet och blev "Château Palmer" först 1814 när Charles Palmer, en briljant brittisk officer, gav fastigheten sitt namn och snart lade den på de bästa borden i London. År 1853 poserar bröderna Pereire, entreprenörer och bankirer under Napoleon III, med stränghet och passion, de milstolpar och strukturer som kommer att göra det möjligt för Château Palmer att registrera sig på sin tid och i den berömda klassificeringen 1855. 1938, fyra familjer av köpmän är förvärva fastigheten som erbjuder en lång period av stabilitet som kommer att illustreras i enorma årgångar. För närvarande är Château Palmer fortfarande i händerna på två av dessa familjer, Sichel och Mähler-Besse.

Profil

Owner : S.C. Ch. Palmer

Manager : Thomas DUROUX

Technical Director : Sabrina PERNET

Produktion – ca 18,000-20,000 lådor per år.

Yta – 66 hektar.

Terroir – Château Palmer ligger i Cantenac-sektorn i Margaux. De flesta av tomterna ligger på Margaux platå. Den bästa terroiren finns på Palmers platå, som ligger precis bakom slottet. Dessa vinstockar var inte en del av godset 1855, vilket delvis förklarar varför Palmer inte förtjänade en högre nivå i klassificeringen. Här finns grus, sand och lerjordar. De äger även paket som ligger längre söderut, nära Chateau dIssan. Där har du mer grus, vilket förklarar varför mycket av deras Cabernet planteras där. Vinstockar planteras också på Cantenac-platån, som har mer grus och sand. Som du kan se är Château Palmers terroir en komplex mosaik av terroirer och jordar. Sammanlagt har de totalt 18 olika jordtyper av grus, lera och sand som kan delas upp ytterligare i 106 separata skiften. Blandningen av dessa jordar och olika druvsorter, kloner och grundstammar är det som skapar magin i Château Palmer. De flesta slott planterar Merlot i lerjordar. På Château Palmer planteras Merlot i grus med lerjordar. Detta är en del av anledningen till elegansen i Palmers viner.

Druvasammansättning - Château Palmer är planterad med 47 % Merlot, 47 % Cabernet Sauvignon och 6 % Petit Verdot med vinstockar som är i genomsnitt 38 år gamla. Som du kan se har Cabernet Franc tagits bort från vingårdarna. Mängden Petit Verdot har också minskat under åren. Medan 47 % Merlot gör vingårdarna i Château Palmer unika på den vänstra stranden, var den vid ett tillfälle ännu högre, nära 60 %! En stor andel Merlot planterades efter 1945 på grund av familjen Miailhe, som var en av vingårdens huvudägare på den tiden.

Genomsnittsålder på stockarna – 38år. 

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Stockar per hektar – 10,000.

Vinodling – 2013 var den sista årgången på Château Palmer som inte var 100% biodynamiskt odlad. Övergången till biodynamisk odling gjordes i ganska snabb takt för Bordeaux, eftersom de började experimentera med det långsamt 2008, med endast 1 hektar vinstockar. De trappade upp programmet 2011 och gick över till 100 % biodynamisk odling 2014. De certifierades som 100 % biodynamiska 2017. En stor del av det som får vingårdarna att fungera på Château Palmer är den otroliga nivån av biologisk mångfald i jordarna och landa. Mer än bara djur, växter och insekter, för att hjälpa till med att minska vatten i jorden, hittar du fruktträd mitt bland vingårdarna.

Vinmakning – Château Palmer är, liksom många av de främsta egendomarna, alltid intresserade av att göra de förbättringar som behövs för att producera bästa möjliga vin. Detta verkar vara en pågående process på slottet. Tankrummen och chai i Chateau Palmer totalrenoverades 1995. Sedan dess har de lagt till 42 temperaturkontrollerade, koniskt formade, rostfria ståltankar som utformats för att ge vinifieringen paket för paket, vilket möjliggör mycket mer precision i vinframställningen. Idag har Chateau Palmer 2 källare. En källare är känd som 1:a årskällaren. I det området behåller de faten med vinet från den aktuella årgången. Vinet ligger kvar i det rummet i ett år tills det ersätts med vin från följande årgång.

Portfölj

1. Grand Vin – Château Palmer [från nästan 20,000 lådor före lanseringen av Alter Ego de Palmer till 11,000-12,000 lådor för närvarande Resultatet har blivit en betydande minskning av mängden vin som säljs som Château Palmer.]
2. 2^nd wine – Cirka 40% av egendomens produktion säljs nu som Alter Ego de Palmer, debuterade 1998. [ca 8,000 lådor/år]? Alter Egos födelse sammanföll med köpet av 8 hektar vinstockar, som blev Alter Egos hjärta och själ.
3. 3^rd wine – Det tidigare andravinet, La Réserve de Général, är inte en del av Alter Ego de Palmer, utan säljs nu i bulk.
4. "Historical XIX Century Wine"  - 2004 släppte Chateau Palmer sin första årgång av ett helt unikt nytt vin till Bordeaux. Tidigare känt som Palmer, "Historical XIX Century Blend", detta nyligen omdöpta vin, "Historical XIX Century Wine" var fascinerande att lukta, smaka och drömma om. Endast 100 lådor av denna skönhet producerades för den första årgången. Vinet, en blandning av 85 % Bordeaux från vingårdarna i Chateau Palmer och 15 % Syrah från Rhone, producerades som en hyllning till ett vin som kan ha släppts på 1800-talet.

De bästa årgångarna av Château Palmer är: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2004, 1909, 19091, 1909, 1909, 1909, 1909, 1909, 1909, 1909, 1909, 1909, 1909, 1909, 1909 1959, 1955, 1953, 1945, 1929, 1928, 1921 och 1900. Som du kan se är Château Palmer en av de mest konsekventa vingårdarna i hela Bordeaux. De bästa årgångarna har förmågan att åldras och utvecklas i decennier och i bästa fall i mer än 50 år!

Artiklar om slottet

Chateau Palmer Margaux Bordeaux Wine, Complete Guide

Kuriosa om slottet

1. En charmig Margaux och en komplex bukett.
2. Ett extremt högt skattat vin.
3. Mycket modernt termoreglerat kar och 40% nya fat under lagring.
4. Hela vingården är nu biodynamisk.
5. Chateau Palmer producerar ett sinnligt vin av skönhet. Allt som utgör ett fantastiskt Bordeauxvin finns i Palmer. Komplexa aromater fyllda med kryddor, tryffel, viol, vårblommor, jord och läderdofter. Fylligt och rikt, detta vin personifierar elegans i ett Bordeaux-vin.

Filmer om slottet

Château Palmer - Among the mythic wines of the Margaux Appellation, Château Palmer has always stood apart, as instantly recognizable for its midnight blue label as for its inimitable bouquet, an uncommon blend of power and delicacy. It’s a strength of character drawn from a fabled terroir, and from an ensemble of vibrant personalities who have forged the estate’s identity through history.

2022, A New Chapter - Château Palmer - A cycle ends under a deep-blue evening sky. The hallmark is there, fixed for eternity, a momentum lending its color to the estate and expressing its infinite nuances of uncompromising respect for nature, the highest standards of expertise, and the absolute sincerity of a longstanding commitment.

Creation - Palmer's World - It’s the gestures and skills from the men and women of Château Palmer that make the wine everyday, vintage after vintage...

Gastronomi Bordeaux

1. Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.

Tech sheet Palmer 2010