Druvor

58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1.5% Cabernet Franc & 1.5% Petit Verdot.

Tasting note

'Another sleeper of the vintage, this excellent effort from the Gardinier family reveals a dense ruby/purple color along with a sweet perfume of mulberries, black cherries and black currants. An absence of herbaceousness gives the wine an attractive plump, fruit-driven mouthfeel with earth, light tannin and structure.'

Robert Parker Wine Advocate

cru bourgeois

Saint-Estèphe

Introduktion till slottet

En historia om fyra familjer. Irländskt ursprung, fyra familjer och mer än två århundraden av passion, respekt för terroiren och innovation i ett stort namns tjänst. Efter mer än trettio år som ansvarig för fastigheten har familjen Gardinier beslutat att lämna över tyglarna till Philippe Van de Vyvere.  

Klassificering

Crus Bourgeois

Appellation

Saint-Estèphe

Saint-Estèphe är en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) för rött vin i Bordeaux-regionen, belägen i underregionen Médoc. Den har fått sitt namn från kommunen Saint-Estèphe och är den nordligaste av de sex kommunala appellationerna i Médoc. Fem hemliga egendomar från 1855 (Bordeaux Grands Crus Classés en 1855) finns inom appellationsområdet. Saint-Estèphe har haft AOC-erkännande sedan 1936.

I Bordeaux Wine Official Classification från 1855 finns det inga First Growths i Saint-Estèphe, utan två Second Growths. De klassificerade egendomarna i Saint-Estèphe är:

2 cru - Château Cos d'Estournel, Château Montrose

3 cru - Château Calon-Ségur

4 cru - Château Lafon-Rochet

5 cru - Château Cos Labory

Historisk bakgrund

Vinstockar odlades redan under romartiden i regionen runt Saint-Estèphe. Under medeltiden expanderade vinverksamheten, tack vare engelska köpare som regelbundet kom till hamnen i Bordeaux för sitt vin. Uttorkningen av kärrmarker, som började på 1600-talet, gjorde större markområden tillgängliga för odling.

Geologi och orografi

Sol de grave (en jordtyp som innehåller en blandning av grus, lera och sand), som delas av alla AOC-viner från Médoc, innehåller en något högre andel lera i just detta område. 

Klimat

Saint-Estèphes vingårdar har samma väderförhållanden som den meteorologiska stationen Bordeaux-Mérignac. Det lokala klimatet påverkas dock av den närliggande floden Garonne. Det har effekten att göra det mer tempererat. 

Toppviner

Cos d'Estournel, Montrose, Calon-Ségur, Lafon-Rochet, Cos-Labory, Phélan-Segur, de Pez, Ormes de Pez,  Haut-Marbuzet.

Historisk bakgrund

Château Phélan Ségurs historia är kopplad till en ung irländare, Bernard Phelan, en vinmäklare, som lämnade sitt hemland i slutet av 1700-talet för att bosätta sig i Bordeaux. 1805 förvärvade han Clos de Garamey i Saint Estèphe och slutförde sitt första förvärv med köpet av egendomen Ségur de Cabanac 1810. Vid hans död överläts Château Ségur de Garamey till sin son som ägnade sitt liv åt att uppfostra ryktet och kvaliteten på de producerade vinerna.

Château bytte ägare flera gånger efteråt och blev Xavier Gardiniers egendom 1985. Xavier Gardinier driver fastigheten med sina söner och har genomfört restaureringsarbeten för att ge fastigheten glansen från sitt förflutna. Efter mer än trettio år i spetsen för egendomen överlämnade familjen Gardinier godsets tyglar till Philippe Van de Vyvere. Denna stora vinälskare uppfyller en av sina käraste drömmar genom att ta över denna prestigefyllda vingård.

Profil

Propriétaire : Philippe Van de Vyvere

Directrice Générale : Véronique Dausse

Chef de Culture : Luc Peyronney

Maître de Chai : Fabrice Bacquet

Konsulterande Œnolog: Michel Rolland

Vineyard Manager – Luc Peyronney

Produktion – 32,000 flaskor per år.

Yta – 70 hektar.

Terroir - Komplexiteten i Saint-Estèphe-terroiren, som Château Phélan Ségur är en perfekt illustration av, är ett viktigt inslag. En större del av vinstockar ligger inte långt från Château Calon Segur. Men deras bästa terroir, som också är deras största innehav, ligger ganska nära Château Montrose. De har sluttningar och kullar som når 30 meters höjd. Vingården kan delas upp i 4 stora block, och dessa kan delas upp i närmare 70 olika vingårdslägen. En stor del av Phelan Segurs vingårdar ligger inte så långt från Chateau Montrose. Faktum är att 2010 sålde Château Phelan Segur 22 hektar av sina vingårdar till sin granne, Château Montrose. Det köpet minskade deras vingårdar från 90 hektar till 68 hektar. På den tiden var priset på 900,000 euros per hektar det högsta priset som betalades för vingårdsmark i St. Estephe.

Druvsammansättning - 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1.5% Cabernet Franc and 1.5% Petit Verdot.

Genomsnittsålder på stockarna – I genomsnitt är vinstockarna nära 35 år gamla. Däremot har de gamla vinstockar, av vilka några är minst 70 år gamla.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Stockar per hektar – 8,500 per hektar.

Vinodling – Under ledning av vingårdschefen – Luc Peyronney – utövar vi vinodling som respekterar vår mark och vinmakarna. Vi är också engagerade i att bevara den biologiska mångfalden: vi vill skydda den inhemska faunan och floran i vår vingård och naturområden (ängar, skogar, parker, damm) och vi återplanterar för närvarande flera hundra träd och häckar. Fabrice Bacquey, Källarmästare, bevarar den ädla råvaran som är druvan. Han måste respektera fastighetens stil genom att uttrycka det bästa från årgången. Med värdefull hjälp av Michel Rolland, oenologkonsult, kallas vissa tomter för att komma in i församlingen av Grand Vin of Château Phelan Ségur, andra är avsedda för det andra vinet Frank Phelan.

Vinmakning – För att producera vinet från Phelan Segur sker vinifieringen i 48 kar av rostfritt stål som varierar i storlek 40 hektoliter, upp till 220 hektoliter. Malolaktisk jäsning sker på 50 %, nya, franska ekfat för det mesta, men delar av vinet kan även genomgå malolaktisk jäsning i kar. Phelan Segur lagras på cirka 50 % nya franska ekfat i 16 till 18 månader.

Lagring - En av de senaste förändringarna på Phelan Segur var att börja använda franska ekfat som har lättare rostningar. Det har varit ett positivt drag eftersom du nu finner mindre starka toner, rök eller espresso i vinet när det är ungt. En annan förändring skedde med årgången 2020 då de lade till Petit Verdot i blandningen för det första vinet.

Portfölj 

1. Grand Vin – Château Phélan Ségur [ca 20,000 flaskor/år]
2. 2^nd wine – Frank Phélan som gjorde sin debut 1986. Frank Phelan fick sitt namn efter en tidigare ägare som byggde slottet. [ca 12,000 lådor/år]?
3. 3^rd wine - Det finns också ett tredje vin, La Croix Bonis.

De bästa årgångarna av Chateau Phelan Segur är: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2010, 2009, 2005 och 2003. Det bör noteras att från och med 2016 års Segur-årgång har Phelan Segu gjort de bästa årgångarna i gårdens historia med 2020, 2019 och 2018!

Artiklar om slottet

Chateau Phelan Segur St. Estephe Bordeaux, Complete Guide

Kuriosa om slottet

1. I augusti 2017 såldes Chateau Phelan Segur för mer än 90 miljoner Euro! Ett rekordpris för en Crus Bourgeois. Vingården såldes till den rika belgiske investeraren Philippe Van de Vyvere, som är mest känd för att äga Sea-Invest, ett av världens största rederier.
2. Precisionsarbete i vingården: hållbar vinodling inom jord på ett stort terroir av lerigt grus.
3. En historisk Bordeaux-egendom skapad av Bernard O'Phélan 1810 och nu ägd av familjen Van de Vyvere.
4. Ett vin med klassiskt temperament, all elegans, finess och balans med raffinerade tanniner.
5. Phélan Ségurs själ ”ett varmt, uppriktigt och personligt välkomnande”.

Filmer om slottet

Château Phélan Ségur - Vendanges 2021 - Épisode 1

Château Phélan Ségur - Vendanges 2021 - Épisode 2

Château Phélan Ségur - Vendanges 2021 - Épisode 1

Gastronomi Bordeaux

1. Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.