Château Calon Ségur

troisième crus

Saint-Estèphe

Introduktion till slottet

Egendomen är en av de äldsta i Médoc. Den är stolt över att ha haft bland sina på varandra följande ägare sedan 1100-talet, Nicolas-Alexandre Marquis de Ségur, som Ludvig XV gav smeknamnet Prince of Vines och som testamenterade mycket mer till godset än bara sitt namn. Han placerade den för alltid i den lilla kretsen av vingårdar som är oskiljaktiga från deras appellation.

Sådant arv kräver respekt. Och det var med största respekt för platsen, och mycket ödmjukhet och till och med viss oro, som vi 2013, några månader efter förvärvet av egendomen, och i samarbete med Videlot-gruppen, genomförde investeringar som skulle öka den fantastiska potentialen hos fast egendom. Dessa verk, och sättet på vilket det utfördes, säkerställde att Calon Segurs bild av diskretion och dess underbart rika historia skulle behandlas med största omsorg.

På Calon Ségur, som på alla enastående egendomar, är begreppen domaine och vin oupplösligt sammanlänkade. Båda, och tillsammans, uttrycker en och samma terroir; en och samma autenticitet. Även här var vi noga med att anlita företrädare för vinodlingskonsten som skulle stärka utvecklingen av vingården och låta den uttrycka sin identitet fullt ut.

Klassificering

Troisième cru

Appellation

Saint-Estèphe

Saint-Estèphe är en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) för rött vin i Bordeaux-regionen, belägen i underregionen Médoc. Den har fått sitt namn från kommunen Saint-Estèphe och är den nordligaste av de sex kommunala appellationerna i Médoc. Fem hemliga egendomar från 1855 (Bordeaux Grands Crus Classés en 1855) finns inom appellationsområdet. Saint-Estèphe har haft AOC-erkännande sedan 1936.

I Bordeaux Wine Official Classification från 1855 finns det inga 1:a cruer i Saint-Estèphe, utan två 2:a cruer. De klassificerade egendomarna i Saint-Estèphe är:

2 cru - Château Cos d'Estournel, Château Montrose

3 cru - Château Calon-Ségur

4 cru - Château Lafon-Rochet

5 cru - Château Cos Labory

Historisk bakgrund

Vinstockar odlades redan under romartiden i regionen runt Saint-Estèphe. Under medeltiden expanderade vinverksamheten, tack vare engelska köpare som regelbundet kom till hamnen i Bordeaux för sitt vin. Uttorkningen av kärrmarker, som började på 1600-talet, gjorde större markområden tillgängliga för odling.

Geologi och orografi

Sol de grave (en jordtyp som innehåller en blandning av grus, lera och sand), som delas av alla AOC-viner från Médoc, innehåller en något högre andel lera i just detta område.

Klimat

Saint-Estèphes vingårdar har samma väderförhållanden som den meteorologiska stationen Bordeaux-Mérignac. Det lokala klimatet påverkas dock av den närliggande floden Garonne. Det har effekten att göra det mer tempererat.

Toppviner

Cos d'Estournel, Montrose, Calon-Ségur, Lafon-Rochet, Cos-Labory, Phélan-Segur, de Pez, Ormes de Pez, Haut-Marbuzet.

Profil

Ägare - Arkéa group & dotterbolaget Suravenir

CEO - Laurent Dufau

Vinmakare och Œnolog – Vincent Millet

Œnolog-konsult - Éric Boissenot.

Technical Director - Marin Reymann

Vineyard manager - Lisa Gustafsson

Produktion - ca 80,000 flaskor per år.

Yta - 55hektar

Terroir – Calon Ségur är unik eftersom dess terroir inte liknar någon annan. Även om dess höjd inte överstiger 13 meter, är reliefen skarp och dess sluttningar gynnar bra regnvattendränering. I varje område av vingården är gruslagren som avsatts av floden under kvartärtiden tjocka och täcker till stor del en lerjord. Topjorden består av ett tunt lager lera av lakustrint ursprung.Denna kombination av grus och lera, bland andra faktorer, förklarar kraften och finesserna hos vinerna från Calon Ségur. Vingården bildas av tre grushällar som sticker ut mot mynningen ända till ett litet kapell. Det sägs att man ska sitta här, se skeppen gå förbi på väg mot havet och känna de soldränkta småstenarna under fötterna för att förstå vad som utspelas här. [se bilden]

Planteringstäthet - 8,000 rankor per hektar.

Druvsammansättning - 57% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot.

Medelålder för vinstockar - 21 år.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Uttag per hektar - 45 hl/ha.

Skörd – Manuel - Handplockning. Ett första urval av druvor på vinstocken. Mekanisk sortering av druvorna genom vibration, följt av handsortering.

Vinmakning - Temperaturkontrollerade koniska tankar i rostfritt stål. Maceration i 18 till 21 dagar.

Lagring - 18 till 20 månader, 100% nya fat. Klarning (fining) med äggvita.

Portfölj

Grand Vin – Château Calon-Ségur [55% of the production]?
2^nd wine – Marquis de Calon Ségur
3^rd wine - Le Saint-Estèphe de Calon Ségur

Artiklar om slottet

Chateau Calon Ségur Makeover

Decanter; Tasting Château Calon-Ségur vintages from 2008 to 2019

10 Things Every Wine Lover Should Know About... Calon-Segur

Kuriosa om slottet

Slottet är en av de äldsta i Médoc. Den är stolt över att ha haft bland sina på varandra följande ägare sedan 1100-talet, Nicolas-Alexandre Marquis de Ségur, som Ludvig XV gav smeknamnet Prince of Vines och som testamenterade mycket mer till godset än bara sitt namn. Han placerade den för alltid i den lilla kretsen av vingårdar som är oskiljaktiga från deras appellation.

Denna historiska länk mellan hjärtat och Calon får en speciell betydelse för pertsoner från Bretagne. På bretonska språket betyder hjärta just "kalon".