Château Léoville-Poyferré

second cru

Saint-Julien 

Introduktion till slottet

Château Léoville Poyferré ligger i appellationen St. Julien i Bordeaux och har ägts av familjen Cuvelier sedan 1920-talet. Områdets terroir består av jordar som är grusiga med lera som är typiska för denna region, och som ger varje vin sina egenskaper och personlighet. De 80 hektaren med vingårdar är planterade med 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 8% Petit Verdot och 2% Cabernet Franc. Den praktiska metoden som Chateau Leoville Poyferre använder har gett utmärkta resultat under de senaste femton åren, vilket garanterar upprätthållandet av avkastningen på optimal kvalitetsnivå. 

Klassificering

second cru

Appellation

Saint-Julien  

Saint-Julien är en liten men viktig rödvinsappellation i Haut-Médoc på Bordeaux vänstra strand i sydvästra Frankrike. Dess rykte är baserat på dess status som en pålitlig källa för konsekvent eleganta, åldersvärda viner.

Inklämd mellan de mer berömda appellationerna Pauillac och Margaux, är Saint-Julien ibland orättvist förbisedd eftersom den inte har ett första cru-slott i 1855 års Bordeaux-klassificering. Pauillac har tre av de fem Médoc första cruer och Margaux har en. 

Saint-Julien kompenserar för detta genom att vara hem för 11 klassade cruer, som genererar tre fjärdedelar av appellationens produktion. Fem av dessa är högt rankade som andra cruer: Léoville-Las Cases, Léoville Poyferré, Léoville Barton, Gruaud-Larose och Ducru-Beaucaillou. De tre första var en gång en egendom, vilket skulle ha varit extremt stort för sin tid. Den tredje cruerna är Langoa-Barton och Lagrange; de fjärde tillväxterna är Châteaux Beychevelle, Branaire-Ducru, Talbot och Saint-Pierre. Alla utom den sistnämnda egenskapen är sannolikt bekanta för de flesta samlare; Château Saint-Pierre är relativt litet med 17 hektar (42 tunnland) vingård som tillhandahåller ett vin gjort på det oklassificerade Château Gloria.

Nästan varje tunnland i Saint-Julien-kommunen är täckt av vinstockar, förutom en remsa som är cirka 500 meter bred på de slamiga stränderna av Girondes mynning i väster. Slotten som äger dem kan delas upp i två snygga grupper: de runt byn Saint-Julien-Beychevelle och de runt byn Beychevelle. Dessa två lika namngivna byar ligger bara 2 kilometer (1,5 miles) från varandra, vilket illustrerar hur liten skala som finns i Médoc. Faktum är att vingårdarna i norra Saint-Julien återvänder direkt till vingårdarna i Château Latour i Pauillac, men vinerna de producerar är olika i både status och stil. 

Appellationslagarna för Saint-Julien - som upprättades 1936 med många andra regler i Bordeaux - säger att dess viner måste vara gjorda av druvor som odlas i kommunen Saint-Julien Beychevelle, eller mycket specifika delar av kommunerna Cussac och Saint-Laurent . Dokumentet listar de tomter (skiften) som är berättigade till titeln. 

De druvor som är tillåtna för användning här är Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenère, Petit Verdot och Malbec. De måste komma från vingårdar som planterats till en minsta täthet på 6500 plantor per hektar (2631 per hektar), med specificerade vinskötseltekniker. Appellationens totala vingårdsområde omfattar cirka 900 hektar (2200 acres)  

Saint-Julien gränsar i väster till Saint-Laurent-kommunen, vars viner endast är berättigade till den bredare appellationen Haut-Médoc. Ett exempel på effekten av detta finns i Saint-Laurents Chateau Belgrave. Det ligger bara några hundra meter från Château Lagrange, som kan göra anspråk på det värdefulla Saint-Julien-namnet, men Chateau Belgrave kan inte det.

Som är fallet med många andra prestigefyllda Bordeaux-benämningar, är nationella och utländska investeringar vanliga i Saint-Julien. Châteaux här ägs av en kombination av rika individer och internationella företag. 

Toppviner

Ducru-Beaucaillou, Gruaud-Larose, Léoville-Barton, Léoville-Las Cases, Léoville-Poyferré, Lagrange, Langoa-Barton, Beychevelle, Branaire-Ducru, Saint-Pierre, Talbot,  

Historisk bakgrund

Château Léoville Poyferrés historia är helt kopplad till Gascon-kulturen. Faktiskt, typiskt Gascon, betyder namnet "Poyferré" en "point férré", en del av trottoaren där hästar och fordon måste bära strykjärn. Klassificerad Second Cru 1855, denna vackra vingård kommer från den tidigare Léoville-egendomen, belägen norr om Saint-Julien-appellationen. 1920 förvärvade familjen Cuvelier denna egendom. Sedan 1979 har stora investeringar i omstrukturering och modernisering gjorts av familjen Cuvelier för att förbättra byggnaderna och terroiren.

Profil

Owner: CUVELIER Family – G.F.A from Domaines de Saint-Julien

Manager: Didier CUVELIER

Cellar master: Didier THOMANN

Head of culture: Bruno CLENET

Oenologist of the Castle: Isabelle DAVIN

Consulting enologist: Michel ROLLAND

Produktion –  ca 20,000 lådor per år.

Yta – 80 hektar.

Terroir - Vingården Château Léoville Poyferré ligger på en terroir av grus som ger en balans i växtens kost. Fastigheten har en verklig kontrollplan, baserad på markanalyser, som gör det möjligt att övervaka deras hälsotillstånd. Respekt för terroiren och dess integritet, upprätthållande av livet i de jordar som bearbetats av generationer av vinmakare, är ledorden för det tekniska teamet, resolut vända mot framtiden. Tack vare denna strategi som kombinerar fäderneärvda metoder för vinodling och de verktyg som moderniteten erbjuder, producerar Château Léoville Poyferré viner där dess prestigefyllda terroir uttrycker sig fullt ut.

Druvasammansättning - Vingården är planterad med 65% Cabernet Sauvignon (35 hektar), 25% Merlot (17 hektar), 8% Petit Verdot och 2% Cabernet Franc (tillsammans 11 hektar)

Genomsnittsålder på rankorna - 45 år.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Stockar per hektar – 8,500 stycken.

Skörd – Den manuella skörden görs i backar och sorteras sedan maskinellt och manuellt på bord en första gång före klippning av klasarna och en andra gång mekaniskt och manuellt innan man krossar bär. 

Vinmakning – Selekteringen kommer att göras av druvor och per plpott i de 35 rostfria ståltankarna i källaren. 

Lagring – Efter flera provningar är vinet äntligen monterat: nektarn i karen producerar Léoville-Poyferré som åldras 75 % på nya fat. Alla viner ser 18-20 månader i ek, med hyllning var tredje månad och en eventuell klarning med äggvita innan buteljering. 

Portfölj 

1. Grand Vin - Château Léoville Poyferré [20,00 lådor per år]
2. 2^nd wine – Pavillon de Léovilel Poyferré
3. 3^rd wine – Château Moulin Riche [17,000 lådor per år]

Artiklar om slottet

Decanter China; Château Léoville Poyferré

tastingbook.com; Château Léoville Poyferré

Kuriosa om slottet

1. En andra klassificerad cru av Saint-Julien.
2. Kunskapen hos familjen Cuvelier, rådgiven av Michel Rolland berömd oenolog.
3. Löftet om ett fantastiskt vin.
4. Vinerna från Ch Léoville Poyferré är eftertraktade för sin otroliga aromatiska rikedom, alla i finess, och sin stora förmåga att åldras.
5. Ett av få viner i St-Julien som har fått betyget 100/100 av Robert Parker 2009!

Filmer om slottet

JAMESSUCKLING.COM - Bordeaux - Château Léoville-Poyferré - 2000-2009

Château Léoville Poyferré 2020 Vintage

[En Primeurs] Léoville Poyferré 2021 : un millésime victorieux / a victorious vintage

Gastronomi Bordeaux

1. Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.