1er grand cru classé

Saint-Émilion

Introduktion till slottet

Saint-Emilions första Grand Cru Classé, Château Troplong Mondot utmärker sig med elegans genom identiteten på sitt vin, sin mästerliga ahanterng av vingården som odlas som en trädgård och sitt sätt att välkomna till egendomen.

Klassificering

premier grand cru classé (B)

Appellation

Saint-Emilion

I området kring den lilla medeltidsbyn Saint-Emilion finns 5500 hektar vinodlingar. Vingårdarna har olika jordmåner. En kalkstensplatå samt kalk- och sandlerjordar ger vinerna från området fyllig och kraftfull karaktär. De två appellationerna är AOC Saint-Emilion och AOC Saint-Emilion Grand Cru. Dessutom finns fyra satellitappellationer på totalt 3800 hektar: 

Lussac Saint-Emilion 

Montagne Saint-Emilion 

Puisseguin Saint-Emilion 

Saint-Georges Saint-Emilion

Ett par kilometer från staden Libourne ligger Saint-Emilion, en stad som är känd av ett flertal anledningar. Detta är staden som givit sitt namn till vinet som kommer från regionen sedan mycket lång tid tillbaka. Staden tilldrar sig mycket resänärer inte enbart på grund av vinet, utan även för sin skönhet och fascinerande historia. Mitt i den medeltida staden ligger den imponerande kyrkan vars innandöme ser ut som en schweizerost! Sedan det 8:e århundradet har munkarna grävt ut hela klippan under kyrkan.  Kommunens vitikulturella rykte har den att tacka vinerna från platån ovan för byn. Man delar in Saint-Emilion in två distinkta, vitt skilda delar – les Côtes, platån samt dalsänkan. 

I Saint-Emilion vimlar det av små spännande vinodlare som testar gränserna för vad röd Bordeaux kan vara. Tillsammans med Pomerol är St Emilion fortfarande den mest spännande appellationen i Bordeaux. Den genomsnittlige odlare förfogar över 2,5 ha och de riktigt stora egendomarna, som de som finns på Médoc-halvön, lyser med sin frånvaro. Trenden går mot att alla dessa småvingårdar producerar sitt eget vin och det är dessa viner som nu fått omtvistade benämningen ’Vin de garage’ av den franske vinjournalisten Béttane. ’Garage-vin’ låter inte så rumsrent och kanske österrikiska vintidningen Falstaff’s benämning ’Bonsai-vin’ är bättre?

Klassificeringssystemet ljuger inte när närmare 80 viner testades från denna appellation. 1er Grand Cru Classé var bättre än Grand Cru Classé som i sin tur imponerade mer på mig än Grand Cru. Cheval Blanc som är områdets största vin fick de högsta poängen av mig (98-99). Och många pratar redan om den fullträff man lyckats med under 2010. Här visade man också att andravinerna hos toppslotten är något att satsa på. En marginell kvalitetsskillnad, men en stor prisskillnad och Petit Cheval har jag gärna i min källare. Andra slott som imponerade var L´Angelus och Pavie Macquin samt de helt fenomenala vinerna från Comtes von Neippeg med D´Aiguilhe, Canon La Gaffeliere och La Mondotte. Sammanfattningsvis kan jag erkänna att mina anteckningar enbart innehöll superlativ från St.-Emilion och nu väntar man bara på en prislapp. 

Toppviner

Cheval Blanc, Ausone, l’Angelus, Pavie Macquin, Troplong Mondot, Canon-la-Gaffelière, Figeac  

Historisk bakgrund

Château Troplong Mondot har en lång och färgstark historia i Saint Emilion som går tillbaka till 1600-talet. På den tiden var det vi känner till som Troplong Mondot ägt av Abbe Raymond de Seze. Det var de Seze som skapade det vackra slottet som finns kvar på Troplong Mondot idag. När slottet byggdes 1745 var familjen de Seze redan etablerad i Bordeaux. De ägde faktiskt flera olika fastigheter i St. Emilion på den tiden.

Hoppa framåt i cirka 100 år köpte namnet på gården vingårdar. År 1850 blev Raymond Troplong ägare till denna egendom på högra stranden. Efter tidens sed kombinerade den nya ägaren Troplong landets namn med sitt efternamn och kom med Troplong Mondot. Under sin tid på Troplong Mondot ökade han storleken på deras vingård tills den nådde den exakta storlek som den finns kvar idag. Så småningom såldes gården till den välkända negocianten Georges Thienpont från Belgien.

Tre år senare köpte Georges Thienpont en annan egendoim, Vieux Chateau Certan, i den närliggande Pomerol. Thienpont behövde pengar efter att ha fått Vieux Chateau Certan 1936 och tvingades sälja Troplong Mondot. Egendomen vid den tiden hamnade i händerna på Alexander Valette. Precis som Georges Thienpont var Alexander Valette en välkänd Bordeaux-negociant. Château Troplong Mondot förblev en familjeägt egendom sedan 1936, fram till 2017.

Profil

Owner: SCOR
General Director : Aymeric DE GIRONDE
Technical Director : Rémy MONRIBOT
Marketing & Communication : Claire PAYEN
Sales : Ferréol DU FOU
Hospitality Director : Réjane ROUMY

Konsulterande Œnolog: Thomas Duclos

Cellar Master: Jean Pierre Taleyson

Produktion – ca 10,000 flaskor per år.

Yta –33 hektar

Terroir - Detta 33 hektar stora område, som är etablerat på appellationens högsta punkt, drar nytta av exponering och idealiska geologiska förhållanden. Den unika mångfalden av dess jordar avslöjas genom kraftfulla och eleganta viner, komplexa och precisa. Historien om Troplong Mondot fick kraft av karismatiska personligheter som leder vingården mot excellens med en unik vision. Sedan 2017 ger Aymeric de Gironde ett nytt andetag, samtidigt som man respekterar platsens värderingar och anda. Platsens höga läge ger en del av dess jord en unik karaktär som finns i vin och en idealisk exponering som erbjuder alla typer av exponering för solen. Den klassiska terroiren Saint-Emilion finns där, berikad med fragment av flinta, som inte kan hittas någon annanstans.

Druvsammansättning – 85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc.

Genomsnittsålder på stockarna – 30 år, Men det finns gamla vinrankor som är nära 100 år gamla, som ligger nära ’the barrel room’  högst upp på backarna.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Vinodling – Tack vare samarbetet med Claude och Lydia Bourguignon anpassas vinodlingsteknikerna till varje plots egenheter för att understryka dess aromatiska identitet. Vid omplanteringen användes nya grundstammar, vilket bidrar till låga skördar. Deras äldsta vinstockar planterades 1926. De har även andra gamla vinstockar planterade 1947 och 1948. Under åren har källarna fått en omfattande modernisering. Vingården har omstrukturerats och idag odlas 33% av vinstockarna med ekologiska odlingstekniker inklusive användning av hästar.

Skörd – På grund av deras unika, svalare terroir på toppen av sluttningarna, med stora avlagringar av lera, är Troplong Mondot ofta en av de sista St. Emilion-vingårdarna som ska skördas.

Vinmakning – Med start 2007 började en totalrenovering av deras vintillverkningsanläggningar. De nya vintillverkningsanläggningarna för inkluderade tillägget av 11 stympade, rostfria kar som varierar i storlek från 83 hektoliter till 99 hektoliter. År 2020 ersattes de större karen med 40 rostfria, koniska kar som möjliggör mer arbete på paket för paket basis.

Lagring - Vinet lagras nu på i genomsnitt 65 % nya franska ekfat i 16 till 24 månader, men detta kan variera beroende på årgångens styrka och karaktär.

Portfölj 

1. Grand Vin – Château Troplong Mondot [ca 25,000 lådor/år]
2. 2^nd wine –Mondot, som gjorde sin debut 1985. [ca 2,500 lådor/år]?
3. 3^rd wine – S?

De bästa årgångarna av Chateau Troplong Mondot är: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2005, 2000, 1998 och 1990 och 1999.

Artiklar om slottet

Château ? 

Kuriosa om slottet

1. 1:a Grand Cru Classé av Saint-Emilion.
2. Ansträngningarna av ett team som är dedikerade till att uttrycka potentialen och historien om en terroir.
3. En exceptionell terroir.
4. Ett vin som alltid är mycket väl känt i 10 år.
5. Château Troplong Mondot erbjuder en unik stil. Den är fyllig och rik i munnen, men aldrig tung. Det sensuella vinet erbjuder dofter av mörka plommon, lakrits, björnbär, kaffe, kryddor, mörka körsbär, sten, choklad, blommor och björnbärslikör. Mer sensuell än elegant i gommen, det finns en intensitet av smaker, tillsammans med förmågan att åldras och utvecklas.

Filmer om slottet

Château Troplong Mondot | UN ENSEMBLE INCOMPARABLE - Vidéo 3D

NEW HORIZONS / NOUVEAUX HORIZONS

Château Troplong Mondot | AYMERIC DE GIRONDE GOES LIVE EPISODE 2 - Live of April 8th & 14th 2020

Gastronomi Bordeaux

1. Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.