Château La Mission Haut Brion

premier grand cru classé

Péssac-Léognan

Introduktion till slottet

Château la Mission Haut-Brion är ett Bordeaux-vin från appellationen Pessac-Léognan, klassat bland Crus Classés i Graves-klassificeringen 1953. Vinodlingen, som ligger i närheten av staden Bordeaux, tillhör vinregionen Graves, i kommunen Talence med ytterligare egendomar i Pessac. Graves är den stora pärleporten till Bordeaux. Det var här som de första vingårdarna anlades i Girondeområdet i gamla tider. Den romerske konsuln och poeten Ausonius lovprisade dessa viner tidigt. Regionens rykte fick en ordentlig skjuts då Elinor av Aquitaine gifte sig med Henry Plantagenet år 1152, som sedermera blev kung i England år 1154.

Klassificering

Premier Grand Cru Classé

Appellation

Graves & Péssac-Léognan

Appellation

Graves

I hela Graves finns 3000 hektar vinodlingar. Sedan 1986 delas Graves upp i tre appelationer - Graves, Graves Supérieur och Pessac-Léognan - i vilka rött vin samt torrt och sött vitt vin produceras. Vad som är nytt sedan 1986 är att Pessac-Léognan (i norra Graves) blivit en egen appellation.

Appellation

Pessac-Léognan Rouge

Sedan 1937-38 har man diskuterat Graves utnämnande som egen aoc. Redan under denna tid påbörjades tankearbetet även med att omfatta sub regionen Pessac-Léognan. Sedan 1964 har man särskiljt vinerna från Graves med de från Pessac-Léognan. Den 23 september 1987 så fick Pessac-Léognan egen AoC-status . AOCn omfattar nio av de nordliga kommunerna i Graves. Under en tre årsperiod så omfattade detta de som tillhör ’Graves-Pessac’: Pessac, Mérignac & Talance. Samt ’Graves-Léognan’: Léognan, Gradgnan, Villenave-d´Ornon, Cadaujac, Martillac och Saint-Médard-d´Eyrans. Men från och med 1987 års skörd används dock AOCn ’Pessac-Léognan’ som samlingsnamn för dessa nordliga kommuner. Dessa nio kommuner omfattade 4,600 hektar mark 1873, vilket stod för 2,38% av den totala produktionen i Bordeaux. Med tanke på att staden Bordeaux växt en hel del sedan dess så omfattar idag appellationen enbart 1,300 hektar mark.

Appellationen har anledning att fira på grund av den sällsynta tillfälligheten att de röda och de vita ha uppnått samma höjder i samma årgång, och för 2010 den högsta nivå man kan tänka sig! De vita gynnats av svala sommarkvällar samt varma dagar, som gjorda för rika, aromatiska druvor. Vinifikationsteknikerna blir bättre varje år och ligger nu på en nivå att det vore trevligt att se i andra regioner. Ibland upplever jag en avsaknad av syra eller koncentration, men balansen av de bästa vinerna är beundransvärt. De röda är naturligtvis återhållsamma jämfört med vinerna från Médoc, men vinerna avsluta med en harmoniska tanniner och rik substans värdigt en stor årgång. Även här visade de båda vinerna La Mission Haut-Brion och Haut-Brion en makalös briljans. Tanninerna var i linje med både 2005 och 2009. Aldrig tidigare har man upplevt en liknande färgkoncentration och alkoholhalt som kom upp i 15%! Dessa båda viner tillhör de bästa i hela Bordeaux från denna lysande årgång.

Toppviner

Domaine de Chevalier, Haut-Bailly, Haut-Brion, Laville-Haut-Brion, La Mission-Haut-Brion, Pape Clément, Smith-Haut-Lafitte.

Appellation

Pessac-Léognan Blanc

I de grushaltiga jordarna strax söder om staden Bordeaux hittar vi de främsta vita torra vinerna.

Toppviner

Haut-Brion Blanc, La Mission Haut-Brion Blanc, Domaine de Chevalier Blanc, Pâpe-Clément Blanc, Smith Haut Lafitte Blanc.

Graves klassificering från 1959

Enligt INAO delas vinerna in efter kommun och färg (rött/vitt). 16 viner har rätt till Cru Classé-status:

Château Bouscaut (vitt och rött)

Château Carbonnieux (vitt och rött)

Domaine de Chevalier (vitt och rött)

Château Couhins (vitt)

Château Couhins-Lurton (vitt)

Château Fieuzal (rött)

Château Haut-Bailly (rött)

Château Haut-Brion (rött)

Château Laville-Haut-Brion (vitt)

Château Malartic-Lagravière (vitt och rött)

Château La Mission-Haut-Brion (rött)

Château d'Olivier (vitt och rött)

Château Pape Clément (rött)

Château Smith-Haut-Lafitte (rött)

Château La Tour-Haut-Brion (rött)

Château La Tour-Martillac (vitt och rött)

Toppviner

Domaine de Chevalier, Haut-Bailly, Haut-Brion, Laville-Haut-Brion, La Mission-Haut-Brion, Pape Clément, Smith-Haut-Lafitte.

Historisk bakgrund

La Mission, som det brukar kallas i Bordeaux, har sitt namn och sin historia att tacka en religiös församling som grundades på 1600-talet.Clarence Dillon, ägare av Château Haut Brion, köpte denna berömda vingård 1983. Det är också födelsedatumet för prins Robert De Luxembourgs passionerade intresse för denna fastighet. Så snart han anslöt sig till ledningsgruppen 1997, var hans ambition att ge uppdraget och det tekniska teamet som han anskaffade alla nödvändiga medel för att denna fastighet skulle kunna producera exceptionella Premiers Crus.

I 40 år har fastigheten ägts av familjen Dillon, som har kunnat visa upp alla de tekniska tillgångarna hos detta vin och dess vingård för att kunna erbjuda hela världens bord en glimt av paradis. Gården producerar också ett vitt vin och ett andra vin.

Profil

Owner: Domaine Clarence Dillon SA

Chief Executive Officer: Duchess de MOUCHY

General Manager : Prince ROBERT DE LUXEMBOURG

Chief Operating Officer: Jean-Philippe DELMAS

Head of culture: Pascal BARATIE

Oenologist & cellar master: Jean-Philippe MASCLEF

Produktion – 5,000-6,500 lådor per år för rött & [550-650 lådor per år för vitt.

Yta – Vingården täcker en total yta på 29 hektar (cirka 72 hektar). Nästan 25 hektar är planterade med blå druvsorter

(Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc) och drygt 4 hektar ägnas åt gröna druvsorter (Sémillon och Sauvignon Blanc).

Terroir - Den exceptionella terroiren i Château La Mission Haut-Brion liknar den för sin berömda granne. Château Haut-Brions vingård ligger i kommunen Pessac, bara några mil sydväst om Bordeaux centrum. Den tillhör appellationen Pessac-Léognan, norr om vinodlingsregionen Graves. Egendomen ligger mittemot Château La Mission Haut-Brion och delar samma grusiga och upphöjda terräng som är idealisk för att odla vinstockar som redan hänvisats till Haut-Brion på antika kartor och handlingar. Gruset i Château Haut-Brion, som består av små stenar av olika typer av kvarts, är en nyckelfaktor som bidrar till jordens särskilt värdefulla vinodlingspotential. Grusjorden ligger på en enda underjord av lera, sand, kalksten och falun (kalkstensskal) som etablerades i slutet av tertiärtiden, sedan under kvartärtiden under hela istiden. Från 20 centimeter till över 3 meter tjocka, bildar grusavlagringarna sluttningar som åtnjuter utmärkt exponering, med naturlig dränering förstärkt av ett stort hydrografiskt nätverk av små vattendrag, som Peugue eller Serpant, bifloder till Garonne.

Druvsammansättning – 47% Cabernet Sauvignon, 42.7% Merlot and 10.3% Cabernet Franc. Andelen merlot har ökat stadigt sedan 90-talet. 3,5 hektar är vigt åt gröna druvor som går till husets högt eftertraktade vita vin La Mission Haut-Brion Blanc som består av 61,7% sémillon och 38,8% sauvignon blanc.

Medelålder för vinstockar – Rankornas snittålder är 37 år för de gröna druvorna och 27 år för de blå.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Uttag per hektar – 70,000 flaskor för en genomsnittlig avkastning per hektar på 2,500 liter.

Stockar per hektar – 10,000 stycken.

Vinodling - Skyddet av miljön är urgammalt, kopplat till skyddet av terroiren, överfört från en generation till nästa. Detta innebär respekt för jordarna och deras egenskaper, begränsning av ingrepp och användning av spridare av sexuell förvirring istället för insekticider. En skonsam skötsel av skogsområden och plantering av häckar är två delar som bidrar till att stärka den biologiska mångfalden. Efter beskärningen sorteras vinskotten för att ta bort de som kan bära sjukdomar innan de rivs och används för att gödsla jordarna. Det kontinuerliga arbetet av alla lag som engagerat sig för att skydda terroiren har belönats genom att godset erhållit dubbel certifiering: High Environmental Value (HEV) sedan 2018 och ISO 14001 sedan 2019, inom den kollektiva ramen för den första sammanslutningen för EMS ( miljöledningssystem) av Bordeauxviner.

Skörd - För att producera fantastiska viner behöver vi vackra och bra druvor. Druvorna skördas för hand enligt deras mognad, sorteras sedan och avskalas (stjälken skiljs från frukten) och kvarstår bara kvintessensen, vilket kommer att avgöra årgångens storhet. Frukten läggs i jäsningskar, temperaturen kommer gradvis att öka och jäsningen kan börja.

Vinmakning – Där bedrivs vinifieringen av samma team för båda vinerna. 2007 skapades nya högteknologiska källare, ett smakrum, ett tappningscenter och ett förbättrat förvaringsutrymme. Återvände till stenbrotten i Frontenac, utvanns stenen för att bygga en vingård som mycket väl kunde beskrivas som en modern vinkatedral. Druvorna som skördas och bären läggs i kar, temperaturen stiger... Nu är det dags för jäsningen att börja. Tack vare teknik och exakt temperaturkontroll är jäsningen helt kontrollerad. Två veckor senare, när färgerna, tanninerna och huvudaromerna har bidragit med sin fulla potential, är det dags att tömma karen. Detta är sanningens ögonblick, varje fat innehåller ett vin med sin egen unika personlighet.

Lagring – De bästa vinerna väljs ut för blandningen av Château La Mission Haut-Brion rött och lagras på fat i 20 till 24 månader. Mognad bidrar till vinets utveckling, syresätter det försiktigt och jämnar ut det. Mognadsperioden är konsten att införliva fatens träighet i vinet, för att säkerställa att träet på nya fat aldrig dominerar vinet. Varje år ses andelen nya fat i procent, beroende på årgångens egenskaper och vinets profil. Den första läggningen görs tre månader efter att vinet har lagts på fat och görs sedan var tredje månad eller så, med en metod som kallas à l’esquive. Det är långdraget och utmanande, men en traditionell uppgift vi förevigar på gården, eftersom det är den som hanterar vinet med största omsorg. Under denna procedur beror en bedömning av vinets kvalitet och beslutet att avbryta hyllningen enbart på den person som granskar vinet i glaset, helt enkelt assisterad av ljuset från ett ljus, under hela hyllningsprocessen. Rackningen avslutas så snart vinet ser grumligt ut.

Portfölj

Grand Vin Rouge - Château La Mission Haut-Brion Rouge [5,000-6,500 lådor per år.]
2^nd wine – La Chapelle de la Mission Haut-Brion
Grand Vin Blanc - Château La Mission Haut-Brion Blanc [550-650 lådor per år.]
2^nd wine – La Clarté de Haut-Brion

Artiklar om slottet

Decanter - Château La Mission Haut Brion

Château La Mission Haut Brion, Pessac Leognan, Complete Guide

Kuriosa om slottet

Estate av Clarence Dillon Estate (Ch. Haut Brion, Premier Grand Cru Classé 1855).
På 25 år har familjen Dillon lyckats göra detta vin till ett undantag som kan anses vara en av de mycket stora klassificerade cruerna från 1855.
Liv-ex som etablerade 2009 sin egen ranking Bordeuax-slotten höjdea La Mission Haut-Brion till 6:e rankad Premier Grand Cru.
Renoveringar och nya konstruktioner inom vingården och slottet gjorde det möjligt att sublimera detta vin.