La Mondotte

1er Grand Cru Classé

Saint-Émilion

La Mondotte är en liten Bordeaux-producent i den berömda appellationen Saint-Émilion. Det gör en enda röd från Merlot och Cabernet Franc. Begränsade produktionsvolymer och kritikerros har drivit det fram till att vara ett av de mest populära och dyraste vinerna i regionen.
-
La Mondotte har en liten vingård på 4,5 hektar (11 tunnland), planterad till cirka 75 procent till Merlot och 25 procent till Cabernet Franc. Vinstockarna är i genomsnitt över 50 år gamla, med de äldsta planterade 1939.
-
Vingården ligger en kort bit öster om kalkstensplatån på lera och silt med tunga avlagringar av kalksten och stenig undergrund. Detta ger bra dränering och uppmuntrar djupt rotade vinstockar. Den djupa kalkstenen här (som demonstreras av underjordiska grottor) sägs påverka vinets mineralstil. Planterad på en sluttning främjar dess exponering för solen tidig mognad även enligt Merlot-standarder i regionen.
-
Skördarna är bland de lägsta i regionen, och i vingården sorteras frukt noggrant före och efter avstjälkning. Hela bärjäsningen utförs i temperaturkontrollerade öppna franska ekkar i cirka 29 dagar. Extraktion hanteras genom att stansa ner locket på druvskal.
-
Malolaktisk jäsning och lagring sker i 100-procentiga nya franska ekfat på jästfällning. Total fatlagring varierar från 18-24 månader beroende på årgång. Det finns ingen finning eller filtrering.
-
I de bästa årgångarna kommer vinet sannolikt att dra nytta av 10 till 15 års lagring och kan åldras graciöst upp till 40 år. Färre än 1000 fodral produceras årligen.
-
Fastigheten går tillbaka till 1800-talet och nämndes i den andra upplagan av Bordeaux-katalogen publicerad av Cocks och Féret 1868. Dess moderna prestige går dock tillbaka till årgången 1996, producerad efter att dess egen vingård byggdes och extra uppmärksamhet hade spenderats på vingårdarna.
-
I decennier hade vinet gjorts i grannfastigheten Château Canon La Gaffelière. Båda egendomarna, tillsammans med andra i Bordeaux, köptes 1971 av Joseph-Hubert von Neipperg, far till nuvarande ägaren Stephan von Neipperg.
-
Inledningsvis hade fokus legat på att förbättra vingårdarna i Canon La Gaffelière och vid ett tillfälle skulle Mondottes vingård absorberas. Detta blockerades dock av INAO eftersom den större fastigheten hade Grand Cru Classé-status och Mondotte inte hade det. Detta föranledde uppkomsten av La Mondotte.
-
Namnet ändrades också, och ordet "Château" utelämnades. En ny etikett och flaska samtidigt för att understryka förändringen. I 2012 års granskning av Saint-Émilion-klassificeringen befordrades både Mondotte och Château Canon La Gaffelière till Premier Grand Cru Classé-status.