Chevalier de Lascombes 2019

Druvor

Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) and Petit Verdot (5%).

Tasting note

'En fantastisk framgång i årgången, Château Lascombes 2020 har en tät lila färg såväl som underbara svarta och blå frukter sammanvävda med massor av rostad ek. Spelar i den medium till fylliga änden av spektrumet, den har sammetslena tanniner, bra densitet i mitten av gommen och vacker övergripande balans. Det är ett av de viner som ger massor av mogen frukt men som alltid har en solid känsla av elegans och renhet.'

duexième cru 

^Margaux

Introduktion till slottet

Château Lascombes är en vingård i Margaux. Vinet som produceras här klassificerades som en av femton Duexième Crus i den ursprungliga Bordeaux Wine Official Classification 1855. Beläget på Margaux högsta höjd, var denna Grand Cru Classé-egendom (2:a cru) för Lascombe-familjen i tre generationer, ända fram till den franska revolutionen, innan den passerade genom händerna på en mängd ägare och vilade med Gineset familj, då ägare av Château Margaux, 1926. Slottet användes som den allierade högkvarteret under andra världskriget. År 2001 köptes den för 67 miljoner dollar och de nya ägarna spenderade enligt uppgift ytterligare 47 miljoner dollar för att renovera gården, bygga en ny vingård och återplantera vingårdarna. 

Klassificering

duexième cru 

Appellation

^Margaux

Enligt 1855 års klassifikation av Bordeaux så fick Margaux 21 stycken klassificerade cru – 1 Premier cru, 5 deuxième cru, 10 troisième cru, 3 quatrième cru och 2 cinquième cru. Dessa representerar 68% av Margaux’s totala produktion. Av appellationens 736 hektar så är 414 uppodlade med vinrankor.

Likt majoriteten av vingårdar utanför själva staden Bordeaux så påbörjades vingårdarnas plantering i Margaux under Gallo-Romansk tid. Château Margaux nämns i text för första gången under tidigt 1800-tal, men det var inte föränn under seklets slutfas som ägarna insåg egendomens vitikulturella potential. Här utvecklades senare en medvetenhet om dess terroir, vinmakningstekniker samt lagringstekniker. Trots att man var med i 1855 års klassification så tog det näst intill ett sekel till innan Margaux fick sitt erkännande som en av de riktigt kvalitetsinriktade appellationerna i hela Bordeaux. 

Toppviner 

Margaux. Brane-Cantenac, Dufort-Vivens, Lascombes,  Rausan-Ségla, Rauzan-Gassies, Boyd-Cantenac, Cantenac-Brown, Desmirail, Ferrière, Giscours, d'Issan, Kirwan, Malescot Saint-Exupéry, Marquis d'Alesme-Becker, Palmer. 

Historisk bakgrund

Central karaktär i Château Lascombes historia, som testamenterade sitt namn, riddaren Antoine de Lascombes är den äldsta kända ägaren. Född 1625, förankrade han godsets öde. En av hans ättlingar, Jean-François de Lascombes, rådman i Bordeaux parlament, kungens åklagare till amiralitetet och medlem av akademin, ägnade senare sin förmögenhet åt underhållet av slottet och särskilt åt kvaliteten på sina viner.

1855 rankades Château Lascombes tvåa i klassificeringen Grands Crus Classés. 1952 köpte Alexis Lichine, ägare och köpman, utmärkt vinprovare och respekterad av sin kollegor, slottet och omstrukturerade det från topp till botten. En man med erfarenhet och vinmakare, Dominique Befve, anlände till Château Lascombes i spetsen 2001. Hans år med de största – inklusive Château Lafite-Rothschild i Pauillac – drev honom på vägen till Château Lascombes. Under hans ledning omstrukturerades vingården och vinframställningsmetoderna reviderades fullständigt, särskilt tack vare effektivare moderna anläggningar. 2011 köper MACSF-gruppen Château Lascombes från Colony Capital och blir ägare, med en önskan att alltid lyfta högre kvalitet på vinerna och på så sätt vidmakthålla det arbete som påbörjats av dess första ägare. Stéphane Dessirier, VD för MACSF, är nu VD för Château Lascombes 

Profil

Owner: MACSF

President: Stéphane DESSIRIER

Technical Director: Delphine BARBOUX

Chief Executive Officer: Dominique BEFVE

Consulting oenologist: Michel ROLLAND

Produktion – 300,000 flaskor per år.

Yta – 120 hektar.

Terroir - Vingården Château Lascombes täcker 120 hektar vingårdar i appellationen Margaux och 10 hektar i appellationen Haut-Médoc. Det är för närvarande en av de största vingårdarna i Crus Classés 1855. Vingården Château Lascombes upptar de mest eftertraktade tomterna i Margaux. Det drar nytta av en mängd olika jordar som är original för appellationen. 

Druvasammansättning - 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon och 5% Petit Verdot.

Genomsnittsålder på rankorna – 35år

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Stockar per hektar –8,000-10,000 stycken.

Vinodling – Vingården är uppdelad i tre distinkta grupper av ungefär likvärdig storlek: en grusig rumpa, som bär Cabernets Sauvignons och Petit Verdot, det leriga gruset där Merlots och Cabernets Sauvignons planteras, och slutligen lerkalkstensområdena där Merloten uttrycker sig. perfekt; dessutom dominerar denna druvsort vingårdens vinstockar till hälften, en originalitet jämfört med den andra Margaux crus. På Château Lascombes görs allt arbete i vingården för hand. Under de senaste åren, och med Dominique Befves ankomst, har många justeringar gjorts för att förbättra druvans mognad och kvalitet.

Vinmakning - Här kombineras gamla traditioner och ny teknik för att producera kraftfulla och koncentrerade viner fulla av fruktig elegans. Det är utan tvekan den mest moderna stilen i Margaux runt, mogen och köttig, med massor av ny ek som behöver tid att komma ihop. Gårdens olika lotter  är något utspridda, vilket bidrar till en ökad grad av komplexitet i vinerna.

Lagring – Vinet lagras på i genomsnitt 80 % nya franska ekfat i 18 månader.

Portfölj

1. Grand Vin Rouge - Château Lascombe[16,000 lådor per år.]?
2. 2^nd wine – Chevalier de Lascombes. 
3. 3^rd wine – Haut-Médoc de Lascombes.

De bästa årgångarna av Chateau Lascombes är: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008 och 2001.

Artiklar om slottet

Chateau Lascombes Margaux Bordeaux, Complete Guide 

Kuriosa om slottet

1. 2:a Grand Cru Classé av Margaux.
2. Omstrukturering av vingården för att respektera mångfalden av jordar och för att uttrycka terroirens kvintessens.
3. Cuverie i teknikens framkant för att arbeta med gravitation och paketvinifiering.
4. Genom sin förträfflighet kan han göra anspråk på Margaux högsta steg.
5. Erkänd oenologkonsulent: Michel Rolland.

Filmer om slottet

Les grands vins du Grand Tasting : Château Lascombes

Château Lascombes is one of the largest estates of the Medoc, which has about 40 plots at its disposal. The estate bears the name of its first owner, Chevalier de Lascombes, who was born in 1625.

GASTRONOMI BORDEAUX

1. GASTRONOMI Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. GASTRONOMI Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. GASTRONOMI Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. GASTRONOMI Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. GASTRONOMI Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. GASTRONOMI Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.