Château Pavie 2019

Druvor

50% merlot, 32% cabernet franc & 18% cabernet sauvignon. 

Tasting note

'The nose is elegant, racy, beautifully defined, precise and offers power, intensity in finesse, deepness, a racy power (in finesse/control). It reveals notes of ripe wild blackberry, crushed cassis, small notes of chocolate associated with touches of cardamom, crushed strawberry, toasted, fine hints of caramelization, crushed ripe almond as well as an imperceptible hint of saffron and liquorice. The palate is fruity, elegant, beautifully defined, precise, racy and offers a beautiful finesse of the grain, suavity, power (in finesse), elegance as well as a very beautiful structure, a beautiful silky/delicate touch and deepness. On the palate this wine expresses notes of ripe/juicy blackberry, juicy/ripe cassis, small notes of crushed raspberry associated with touches of small crushed violet plum, small crushed berries as well as hints of chocolate, cardamom, crushed almond, ripe hazelnut, discreet hints of zan, black tea, saffron and sweet spices. Tannins are elegant, racy, powerful but beautifully built. God length and persistence. A gourmand finish which offers sapidity with fine hints of dark chocolate and almond.'

VertdeVin

premier grand cru classé «A» Saint-Emilion Introduktion till slottet Château Pavie är en vingård i Saint-Émilion. Egendomen ligger på platån söder om byn St Emilion. 2012 klassificerades den i den första rankningen av klassificeringen av Saint-Émilion-vinerna, som en Premier Grand Cru Classé « A », efter att ha tidigare varit en Premier Grand Cru Classé « B » sedan 1954.   Klassificering Premier Grand Cru Classé «A» Appellation Saint-Emilion I området kring den lilla medeltidsbyn Saint-Emilion finns 5500 hektar...

2019

Vänstra stranden | Médoc & Péssac-Léognan

93 poäng

Sommaren var extremt varm och torr, men väl fördelade regn förhindrade mognadsblockering, med en sen skörd efter ett regn i mitten av september som gynnade Cabernet Sauvignon. Viner har rik frukt, men tanniner är problemet; de bästa är raffinerade, andra något strama. Övre Médoc är höjdpunkten, men väldigt heterogen överlag.

Högra stranden | Pomerol & Saint-Emilion

92 poäng

En liknande växtsäsong som den vänstra stranden, med varma och torra förhållanden och värmeböljor i juni och juli som gynnar svalare terroirer med god vattenretention – Pomerol med sina lerjordar och St.-Emilion med sin kalksten, båda ger fantastiska viner. Mycket inkonsekvent utanför topp-appellationerna.