Château Durfort-Vivens

deuxième cru

Margaux

Introduktion till slottet

Château Durfort-Vivens är en vingård i appellationen Margaux i regionen Bordeaux i Frankrike. Det är också namnet på det röda vinet som produceras av denna egendom. Vinet som produceras här klassificerades som ett av femton Deuxièmes Crus (Second Growths) i den ursprungliga Bordeaux Wine Official Classification från 1855.

Medan 1855 års klassificering fortfarande är lagligt i kraft, har mer moderna klassificeringar utförts för att förena förändringar över tiden. I Liv-ex Bordeaux-klassificeringen, där kvaliteten på rödvin från Bordeaux bestäms av efterfrågan i form av pris, listas Château Durfort-Vivens som en femte cru. I Alexis Lichines klassificering av Bordeauxvin, som bygger på subjektiva kriterier, är det en Grand Cru (Great Growth), vilket placerar det i den tredje gruppen på hans lista.

Idag ägs och förvaltas fastigheten av familjen Lurton som köpte Durfort-Vivens 1961. Före Lurton-eran, under en period, gjordes vinerna på Chäteau Margaux.

Klassificeringd

deuxième cru

Appellation

Margaux 

Enligt 1855 års klassifikation av Bordeaux så fick Margaux 21 stycken klassificerade cru – 1 Premier cru, 5 deuxième cru, 10 troisième cru, 3 quatrième cru och 2 cinquième cru. Dessa representerar 68% av Margaux’s totala produktion. Av appellationens 736 hektar så är 414 uppodlade med vinrankor.

Likt majoriteten av vingårdar utanför själva staden Bordeaux så påbörjades vingårdarnas plantering i Margaux under Gallo-Romansk tid. Château Margaux nämns i text för första gången under tidigt 1800-tal, men det var inte föränn under seklets slutfas som ägarna insåg egendomens vitikulturella potential. Här utvecklades senare en medvetenhet om dess terroir, vinmakningstekniker samt lagringstekniker. Trots att man var med i 1855 års klassification så tog det näst intill ett sekel till innan Margaux fick sitt erkännande som en av de riktigt kvalitetsinriktade appellationerna i hela Bordeaux. 

Toppviner 

Margaux. Brane-Cantenac, Dufort-Vivens, Lascombes,  Rausan-Ségla, Rauzan-Gassies, Boyd-Cantenac, Cantenac-Brown, Desmirail, Ferrière, Giscours, d'Issan, Kirwan, Malescot Saint-Exupéry, Marquis d'Alesme-Becker, Palmer.  

Historisk bakgrund

Château Durfort-Vivens historia går tillbaka till 1300-talet när familjen Durfort de Duras flyttade till Margaux och bygger le château. Några århundraden senare blev Robert-Adrien Labat de Vivens den unika ägaren och retar hans namn till slottet 1824, därifrån blev det Château Durfort-Vivens. Château Margaux, som ägs av familjen Lurton, köpte slottet 1937.

Profil

Owner: Gonzague LURTON

Yta –55 hektar.

Terroir - Terroiren sträcker sig över 55 ha på djupa åsar. Terroiren är grus, lera och sandig jord.

Druvsammansättning – 85% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot och 2% Cabernet Franc. 

Genomsnittsålder på stockarna – 50 år.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Stockar per hektar –6,600-8,300.

Vinodling – Enligt Gonzague Lurton odlade de 20 % av sina Margaux-vingårdar med ekologiska metoder. Vid skörden 2013 blev gården 100 % ekologisk och biodynamiskt odlad. De fick sin certifiering för biodynamisk och ekologisk odling 2016 av Ecocert och Biodyvin. Detta gjorde Chateau Durfort till den första klassificerade tillväxten i Margaux-appellationen som var Demeter-certifierad som 100 % biodynamisk. 

Skörd – Skörden görs manuellt. 

Vinmakning – Single plot-vinifieringen sker i träkar, cement och rostfritt stål. För att producera vinet från Durfort Vivens vinifieras vinet i en kombination av trä och betong, temperaturkontrollerade kar och amfora. Malolaktisk jäsning sker i kar. 

Lagring - Vinet från Durfort Vivens lagras i en kombination av ca 40 % nya franska ekfat och leramfora i snitt 18 månader, beroende på årgångens kvalitet och karaktär. 

Portfölj

1. Grand Vin – Château Dufort-Vivens 
2. 2^nd wine –  Det finns ett andra vin som säljs under två namn, Vivens och Le Relais de Durfort-Vivens. 
3. 3^rd wine – Gården producerar också en unik etikett som är specifik för den kinesiska marknaden för deras andra vin som kallas Jardin de Durfort.

Artiklar om slottet

New generation Bordeaux at Château Durfort-Vivens

Château Durfort Vivens Margaux Bordeaux, Complete Guide

Kuriosa om slottet

1. 2:a Grand Cru Classé av den berömda klassificeringen 1855.
2. Vinerna från Durfort Vivens är kända för finess och smidig komplexitet.
3. Plot selection som gör att vinstocken kan arbeta närmare för att utvinna bästa möjliga kvalitet.
4. Nya anläggningar för att optimera urvalet av tomter.
5. Biodynamisk vinodling: DEMETER-certifiering sedan årgång 2016.
6. 2:a skörden inom biodynamisk vinodling.
7. Ett förhållande mellan kvalitet och pris som inte får missas för ett vin från appellationen Margaux.
8. Årgången 1844 var prissatt högre än alla andra Bordeauxviner i appellationen, förutom Château Margaux förstås.
9. Thomas Jefferson, den amerikanske ambassadören i Frankrike och USA:s blivande president, var en vinkännare av Bordeaux och rankade det direkt efter Lafite Rothschild, Latour och Chateau Margaux i sina fascinerande resedagböcker. För att visa Thomas Jeffersons smaksinne rankade klassificeringen 1855 Durfort Vivens som en andra cru. Inte precis bakom Lafite Rothschild, men inte så långt ifrån den rankingen heller.
10. Gonzague Lurton och hans fru Claire Villars-Lurton gör nu vin från Bordeaux-sorter i Sonoma, Kalifornien på deras Trinite Estates-vingård.

Filmer om slottet

Château Durfort-Vivens - Margaux - 2019 Vintage

A la découverte du Château Durfort-Vivens

Gastronomi Bordeaux

1. Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.