Château Giscours

troisième cru

Margaux

Introduktion till slottet

Château Giscours är en vingård i Margaux Bordeax, i kommunen Labarde. Vinet som produceras här klassificerades som en av fjorton Troisièmes Crus (tredje tillväxten) i Bordeaux Wine Official Classification 1855.

Klassificering

troisième cru

Appellation

Margaux

Enligt 1855 års klassifikation av Bordeaux så fick Margaux 21 stycken klassificerade cru – 1 Premier cru, 5 deuxième cru, 10 troisième cru, 3 quatrième cru och 2 cinquième cru. Dessa representerar 68% av Margaux’s totala produktion. Av appellationens 736 hektar så är 414 uppodlade med vinrankor.

Likt majoriteten av vingårdar utanför själva staden Bordeaux så påbörjades vingårdarnas plantering i Margaux under Gallo-Romansk tid. Château Margaux nämns i text för första gången under tidigt 1800-tal, men det var inte förrän under seklets slutfas som ägarna insåg egendomens vitikulturella potential. Här utvecklades senare en medvetenhet om dess terroir, vinmakningstekniker samt lagringstekniker. Trots att man var med i 1855 års klassification så tog det näst intill ett sekel till innan Margaux fick sitt erkännande som en av de riktigt kvalitetsinriktade appellationerna i hela Bordeaux.

Toppviner

Margaux, Brane-Cantenac, Dufort-Vivens, Lascombes, Rausan-Ségla, Rauzan-Gassies, Palmer.

Historisk bakgrund

Château Giscours historia går tillbaka till ett dokument som nämner existensen av egendomen från 1330, eller snarare det adliga huset "Guyscoutz". Château Giscours har aldrig upphört att uppfinna sig själv genom århundradena. Pierre de Lhomme, Marc Promis, Jean-Pierre Pescatore, Edouard Cruse, Nicolas Tari och idag familjen Albada Jelgersma; så många ambitiösa och visionära ägare som har haft hjärtat att samla godsets marker och bygga upp ett utmärkt rykte för denna stora vingård, som heter 3e Grand Cru Classé 1855. Gården producerar också ett andra vin, La Sirène de Giscours, och en Haut-Médoc, Haut-Médoc Giscours.

Profil

Ägare – ALBADA JELGERSMA Family

CEO - Alexander VAN BEEK

General Manager - Jérôme POISSON

Commercial director - Laure BASTARD

Technical Director: Jérôme POISSON

Cellar Master: Denis UTEAU

Vinmakare och Œnolog – Didier Foret

Konsulterande Œnolog - Thomas DUCLOS

Vineyard manager - Lionel AZNAR

Produktion – 250,000 – 350,000 flaskor per år

Yta – 90 hektar i AOC Margaux och 60 hektar i AOC Haut-Médoc.

Terroir – Château Giscours enastående terroir är spridd över 83 hektar vinstockar i appellationen Margaux. Dessutom har olika geologiska studier avslöjat vårt terroirs högkvalitativa ursprung: en alluvial fyndighet av Garonne-grus, med anor från den antika kvartären, fungerar som grunden för vår vingård. Det är på dessa torra marker, eroderade, bildade av alluviala avlagringar, av Garonne-grus som transporterats från Pyrenéerna i kvartären som bildades de reliefer som i Medoc kallas "grusiga croups". De tillåter dränering av överflödigt vatten och låter Cabernet Sauvignon, den dominerande druvsorten, hitta sitt vackraste uttryck.

Druvsammansättning – Således är vingården sammansatt av 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 5% Cabernet Franc och 3% Petit Verdot.

Medelålder för vinstockar – 40 år.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Uttag per hektar - 40 hl/ha

Stockar per hektar – 8,000 stycken.

Vinodling - Permanent vård ges till vinstockarna under hela säsongen. Dessutom förfinas urvalet av skiften ständigt tack vare viktiga investeringar i vingården.

Vinmakning – I vingården arbetar teamet för att vinet som skapas är det bästa uttrycket för terroiren och att all omsorg som tas i vingården förs vidare till vinframställningsprocessen. Två begrepp är särskilt viktiga: den aromatiska briljansen och finheten hos tanninerna. När de väl skördats sorteras druvorna, avskalas försiktigt och väljs sedan ut igen genom optisk sortering för att bara behålla de mest kvalitativa. Sedan sker en förjäsning kall maceration, mycket respekt för bären. Dess syfte är att sublimera de fruktiga aromerna innan den alkoholhaltiga jäsningsfasen. Det senare görs också vid en lägre temperatur med en skonsam extraktion som liknar en infusion men görs borta från luften för att skydda fruktens fräschör. Slutligen kommer den malolaktiska jäsningen, utförd i kar. Detta vin kommer sedan att få fyllighet och täthet under mognaden på franska ekfat. Träet bidrar till konstruktionen av vinet genom att tillföra dess ädla och mjuka tanniner och genom att släppa igenom en liten mängd syre som gör det möjligt att polera strukturen. Vinifiering för att gynna frukt, så temperaturen hålls relativt låg, med mjuka extrakter. Viner lagrade i cirka 50 % av ny ek för det första vinet under cirka 15 månader på fat. Fining av äggvita. Jacques Pélissié, tidigare källarmästare på Cos d’Estournel rekryterades som teknisk direktör från 1998, med Didier Foret som vinmakare.

Lagring - Lagrat på ekfat av hög kvalitet får vinet all sin komplexitet under månaderna.

Portfölj

Grand Vin – Le Grand vin Chateau Giscours [25,000 lådor per år]
2^nd wine – La Sirène de Giscours [10,000 flaksor per år]
3^rd wine – Ett vingårdsläge på 40 hektar intill Giscours utanför Margaux-gränsen tappas som Le Haut Médoc de Giscours.
Andra viner som produceras av gården inkluderar Château Dutheil och Château Houringe, båda Haut-Médoc cru bourgeois, den förra vinificeras i Giscours, den senare drivs sedan 1982 på ett hyresavtal.

Artiklar om slottet

Decanter; Château Giscours

Interactive map of Giscours

The Giscours Philisophy

Kuriosa om slottet

3:e klassificerade cru av Margaux
Ett starkt varumärke till ett helt konsekvent pris.
Teamets precision och uppmärksamheten på vingården ger alltid ett mycket tillfredsställande resultat.
Ett permanent åtagande att göra framsteg i produktionen av deras olika viner.
Ett vin som alltid har fått ett mycket bra betyg av den internationella pressen.