second cru

Saint-Estèphe

Introduktion till slottet

En av de sällsynta Bordeauxslott som har fått 3x 100 Parker poäng (1990, 2009, 2010).

Historien om Montrose, skriven på två århundraden av tre familjer av ägare, präglas av deras strävan efter excellens och legendariska årgångar. Pionjärer i Médoc, visionära byggare och kloka chefer, alla dessa familjer visste hur man skulle arbeta och värdesätta denna unika terroir. Gården upphov grunden på vilken Montrose bygger sin image idag och sin unika plats i en värld av exceptionella viner.

Efter tre generationer av familjen Charmolüe förvärvade Martin och Olivier Bouygues Château Montrose 2006. De älskade dess viner, som de hade introducerats för av sin far, Francis Bouygues. Medvetna om potentialen i dess unika terroir, uppskattade de fördelarna och rikedomarna med egendomen och bestämde sig för att investera i den. Under deras drivkraft gick Montrose in i 2000-talet med en spektakulär rekonstruktion.

Det exceptionella projektet tog sju år, från 2007 till 2013, en tidsperiod som motiverades av önskan att respektera gårdens aktivitetscykel. Renoveringen på 10 000 m² mötte fyra stora utmaningar från Martin och Olivier Bouygues:

• Att ge Château Montrose de finaste vinodlings- och vintillverkningsanläggningarna, inklusive en ny 1 000 m², 11 meter hög huvudfathall där premiumvinet kan mogna under idealiska förhållanden,
• Att identifiera och dra nytta av alla möjligheter att spara och producera energi, särskilt genom ett geotermiskt system och 3 000 m² taksolpaneler,
• Att respektera miljön och avsevärt minska egendomens koldioxidavtryck.
• Att bevara den övergripande arkitekturen i Château Montrose i den typiska 1700-talets Bordeaux-stil.

Efter sina föregångare siktar Martin och Olivier Bouygues på att ytterligare förstärka denna unika terroir, ett enda svep på ett idealiskt läge på stranden av Girondes mynning.

Under ledning av Melissa Bouygues och förvaltas av Hervé Berland, drar godset nytta av en kombination av ungdom och erfarenhet i ett flergenerationsteam där vinodlare och vinmakare gnuggar med tekniska specialister och akademiska experter

Klassificering

seconds cru

Appellation

Saint-Estèphe

Saint-Estèphe är en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) för rött vin i Bordeaux-regionen, belägen i underregionen Médoc. Den har fått sitt namn från kommunen Saint-Estèphe och är den nordligaste av de sex kommunala appellationerna i Médoc. Fem hemliga egendomar från 1855 (Bordeaux Grands Crus Classés en 1855) finns inom appellationsområdet. Saint-Estèphe har haft AOC-erkännande sedan 1936.

I Bordeaux Wine Official Classification från 1855 finns det inga 1:a cruer i Saint-Estèphe, utan två 2:a cruer.  De klassificerade egendomarna i Saint-Estèphe är:

2 cru - Château Cos d'Estournel, Château Montrose

3 cru - Château Calon-Ségur

4 cru - Château Lafon-Rochet

5 cru - Château Cos Labory

Historisk bakgrund

Vinstockar odlades redan under romartiden i regionen runt Saint-Estèphe. Under medeltiden expanderade vinverksamheten, tack vare engelska köpare som regelbundet kom till hamnen i Bordeaux för sitt vin. Uttorkningen av kärrmarker, som började på 1600-talet, gjorde större markområden tillgängliga för odling.

Geologi och orografi

Sol de grave (en jordtyp som innehåller en blandning av grus, lera och sand), som delas av alla AOC-viner från Médoc, innehåller en något högre andel lera i just detta område.

Klimat

Saint-Estèphes vingårdar har samma väderförhållanden som den meteorologiska stationen Bordeaux-Mérignac. Det lokala klimatet påverkas dock av den närliggande floden Garonne. Det har effekten att göra det mer tempererat.

Toppviner 

Cos d'Estournel, Montrose, Calon-Ségur, Lafon-Rochet, Cos-Labory, Phélan-Segur, de Pez, Ormes de Pez,  Haut-Marbuzet.

Historisk bakgrund

Château Montrose dyker upp i historien under 1800-talet tack vare Théodore Dumoulin. Château Montrose har fått sitt namn från färgen på ljungen som en gång täckte domänen, vars vackra färg på vinjäst är välkänd. Denna "unga" egendom är bara några år gammal i 1855 års klassificering och drar nytta av den vackraste vingården i appellationen. Efter Théodore Dumoulins död säljs och förvärvas godset av herr Dollfus. Ingenting är för bra för Château Montrose, denna visionär modifierar slottet, bygger uthus, ökar den tekniska potentialen. Slottet ser ut som en riktig liten by. I slutet av 1800-talet anslöt sig fastigheten till familjen Charmolue i mer än 3 generationer. 2006 köptes Château av Martin och Olivier Bouygues. Bröderna Bouygues lanserade ett omfattande renoveringsprogram för platsen med miljömål.

Profil

Owners: Olivier and Martin BOUYGUES

President: Mélissa BOUYGUES

Manager: Hervé BERLAND

Sales Director: Lorraine WATRIN

Head of Culture: Patricia TEYNAC

Cellar Master: Vincent DECUP

Communication Director: Hélène BROCHET

Produktion – ca 37,000 lådor per år.

Yta – 95 hektar.

Terroir - Château Montrose har en av regionens mest privilegierade vinodlingsterroirer, välsignad med obestridda naturtillgångar i kombination med fördelar som har uppfostrats genom århundradena. Den 95 hektar stora vingården omger slottet, vingården och uthusen i ett enda kontinuerligt svep, ett exceptionellt och historiskt mycket sällsynt inslag. Förutom att göra vingården lättare att arbeta, innebär denna enhet att den kan behandlas som en enhet, vilket ger idealiska förutsättningar för effektiv organisation och för att övervaka tillståndet för varje skifte. Montrose-terroiren motsvarar vad geologer kallar "elite cores". Under miljontals år har en komplex process av geologisk skiktning resulterat i skapandet av hällar, idealiska för att göra fina viner och säkerställa naturlig dränering mot mynningen. Jorden på dessa terrasser består av grus blandat med sand på ytan över en lerrik underjord där naturreservat bildas på djupet, vilket förser vinstockarna med det vatten de behöver. På Château Montrose är det största skiftet två hektar (fem tunnland), det minsta bara några hundra kvadratmeter, men var och en har sin egen personlighet, sin egen speciella jord eller underjord och vinstockar vars ålder, avkastning, sort eller grundstam är olika från sin grannes. I slutändan är det själva vinet som, på sitt sätt, sammanför detta fantastiska lapptäcke, eftersom det är både resultatet och syntesen av varje mikroterroir.

Druvasammansättning - Druvsorterna är uppdelade i dessa proportioner: 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Cabernet Franc och 2% Petit Verdot.

Genomsnittsålder på rankorna – 40-60år.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

Stockar per hektar – 10,000.

Vinodling – Förhoppningen är att före 2025 ska 100 % av Chateau Montrose vara ekologiskt odlad. Det finns ytterligare en speciell punkt värd att notera angående vingårdarna i Chateau Montrose, deras 95 hektar är ett enda skifte, vilket är relativt unikt i Bordeaux. I denna vingård ges samma omsorg till det andra vinet, alltid i den stora omsorgen att respektera råvaran. Arbetet i vingården är miljövänligt och skörden sker helt manuellt. 

Vinmakning – Alkoholhaltiga jäsningar sker i rostfria ståltankar, och varar cirka tjugo dagar. Flera överpumpningar görs dagligen för att underlätta utbytet av frön/juice. Vinet får sin personlighet från blandningen.

Lagring - Lagrat på i genomsnitt 60 % nya franska ekfat i cirka 18 månader.

Portfölj 

1. Grand Vin - Château Montrose [ca 15,000 lådor/år] Vinerna brukar delas in enligt följande, 35-40% av skörden läggs i Grand Vin vilket ger dig i snitt 15,000 lådor per årgång. För att ge dig en uppfattning om hur saker och ting är annorlunda idag på Chateau Montrose, producerades närmare 30,000 lådor 1982 av Grand Vin.
2. 2^nd wine – La Dame de Montrose [ca 16,000 lådor/år]? Intressant nog var Chateau Montrose en av de första egendomarna i Bordeaux som gjorde ett andra vin, eftersom de först började göra ett andra vin omkring 1860.
3. 3^rd wine – Tertio de Montrose - Egendomen producerar också ett tredje vin, som endast görs i utvalda årgångar. Fram till 2016 hette det tredje vinet Le Saint Estephe de Montrose. På grund av sin tidiga dryckescharm säljs Tertio de Montrose mestadels till restauranger.

De bästa årgångarna av Chateau Montrose är: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2000, 1996, 1995, 1990, 1989, 1961 and 1959.

Artiklar om slottet

Château Montrose St. Estephe Bordeaux, Complete Guide 

Kuriosa om slottet

1. Vinerna från Château Montrose vidmakthåller traditionen av kraft och täthet, karakteristisk för den "klassiska" stilen hos den stora Saint-Estèphe.
2. Ett av de vackraste varumärkena i Médoc.
3. Utmärkta toner för varje årgång, vilket bekräftar den extrema kvalitetskonsistensen hos detta vin.
4. En av de sällsynta Bordeauxslott som har fått 3x 100 Parker poäng (1990, 2009, 2010).

Filmer om slottet

Château Montrose, Grand Cru Classé 1855, Saint-Estèphe

Château Montrose Millésime 2021: Première Session d'Assemblage

Château Montrose : Vendanges 2021 

Gastronomi Bordeaux

1. Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.