Château Duhart Milon

quatrième cru

Pauillac

Introduktion till slottet

Château Duhart-Milons vingård består huvudsakligen av ett enda block av vinstockar på västra sidan av Château Lafite Rothschild, på Milons-sluttningen, som löper längs Carruades-platån. Egendomen består av 76 hektar planterad med vinstockar. Terroiren är fint grus blandat med eolisk sand på underjord av tertiär kalksten.

Egendomen har förvaltats sedan 1962 av ett enda team som på grund av närheten till de två egendomarna Château Lafite Rothschild och Château Duhart-Milon. Eric Kohler, teknisk chef för Château Lafite Rothschild och Château Duhart-Milon, bistås av önologen och vinmakaren och vingårdschefen Louis Caillard. Båda slotten använder samma traditionella tekniker baserade på strikt kontroll av avkastningen, skörd för hand och många andra manuella processer under hela året.

Klassificering

seconde cru

Appellation

Pauillac

Ett gammalt uttryck i Médoc lyder «bara rankor som har utsikt över vattnet har möjligheten att skapa viner av superb kvalitet». Det är denna privilegierade placering, enbart 300 meter från Gironde-floden, som gör vinet från Château Latour så unikt. Framför Pauillac, så är flodmynningen 7 km bred. Därför, vid extrema väderförhållanden, speciellt vid ordentligt kyla så tjänar floden som klimatutjämnare. Ett slående exempel på hur viktig floden är såg vi 1991, under natten mellan den 20 och 21 april: på natten slog frosten till så pass hårt att hela Bordeaux-regionen tappade 70% av druvorna. Men på Château Latour´s vångårdslägen «Enclos» så förlorades enbart 30% av produktionen.Denna kapacitet, att mjuka ut skillnaderna mellan vinter och vår, gör att den vegetabiliska cykeln i rankans liv utvecklas flera dagar för andra slott belägna längre från floden. Detta ger i slutändan tidigare skördar.

Klimatet

Den 45 breddgraden går rakt igenom Médoc vilket ger regionen ett relativt varmt och fuktigt klimat med mycket solsken. Det som dock kommer att påverka klimatet mest är det faktum att landtungan ligger mellan dessa två hav. Denna specifika situationen skapar ett mycket fördelaktigt mesoklimat som gör att man upplever en relativt jämn temperaturskillnad samt att man får en jämn och fin värme som räcker igenom hele den känsliga mognadsfasen av druvorna.

Jordmånen – le terroir

Rankorna är planterade i en jordmån som domineras av granitrik jord – Güntzgranit. Denna Güntz är kvarlämningar från de vulkanrika terrasserna som fördes med inlandsisen från Pyrenéerna och centralmassivet för att sedan krossas under erosionen.

Toppviner

Lafite-Rothschild, Latour, Mouton-Rothschild, Pichon-Longueville Baron de Pichon, Pichon-Longueville Comtesse de Lalande.

Historisk bakgrund

Château Duhart Milons historia går tillbaka till tidigt 1700-tal, då Pauillac täcktes med vinrankor, under ledning av Seigneurie de Lafite. Vinerna från Milon tjänar som en inkomst för Herren av Lafite och kommer in i Château Lafites "andra viner", vilket redan vittnar om den erkända kvaliteten på terroiren. Redan 1815 talar mäklaren Guillaume Lawton om vinet från Mandavy-Milon som en fjärde årgång av Pauillac under skapandet. Mellan 1830 och 1840 gynnades familjen Castéja av Mandavy och änkan Duharts gods (14 hektar), den har alltså i handen en vingård på cirka 40 hektar som den ger namnet Duhart-Milon.

Klassificeringen av 1855 erkänner kvaliteten på jorden i Duhart-Milon genom att placera den som den enda 4:e Grand Cru Classé i kommunen Pauillac. 1937 ledde variationen av successiva arv till försäljningen. Fem ägare kommer då att lyckas på 25 år, vilket leder till fragmentering av vingården och dess snabba nedgång. Kvaliteten på vinerna sjönk avsevärt tills familjen Rothschild köpte fastigheten 1962. Den 110 hektar stora egendomen hade bara 17 hektar vinstockar. Efter många utförda arbeten gick fastigheten mellan 1973 och 2001, från 42 till 71 hektar. Sedan början av 2000-talet har odlingarnas mognad och renoveringen av källare gett sista handen till den betydande kvalitativa ansträngning som har gjorts under 40 år för att ge Château Duhart-Milon sin rang av 4:e cru.

Profil

Ägare – Domaines BARONS DE ROTHSCHILD

Technical Director: Eric Kohler

Vinmakare och Œnolog – Christophe Congé

Vineyard manager - Régis PORFILET

Produktion – 30,000 lådor per år [grand vin]

Yta – 152 heltar varav 71 hektar är planterade med vinrankor.

Terroir – Château Duhart-Milons terroir sträcker sig över 76 hektar vinstockar som är uppdelade på 67% Cabernet Sauvignon och 33% Merlot. Medelåldern på vingården är 30 år. Många verk är engagerade i vingården: dräneringsarbeten, uppryckning och återplantering, köp av tomter. Nya källare och kar installeras också i Pauillac.

Druvsammansättning – Cabernet Sauvignon (67%) Merlot (33%).

Medelålder för vinstockar –30 år.

Beskärningsteknik - Anpassad för varje vinstock.

7,500 stockar per hektar.

Vinodling - Båda slotten använder samma traditionella tekniker baserade på strikt kontroll av avkastningen, skörd för hand och många andra manuella processer under hela året.

Vinmakning – Vinframställningstekniker som används identiska med Château Lafite Rothschilds. Varje paket isoleras under vinifieringen för att uppskatta dess kvalitet för att komma in i det stora vinet i slutet av jäsningen. Vinet lagras 14 månader på fat varav 50% är nytt.